緑寿庵清水「黒ごまの金平糖」

今日は、緑寿庵清水の「黒ごまの金平糖」です。

京都のJR京都伊勢丹にて購入しました。
名前の通り、黒ごまの金平糖って言うことで黒い金平糖‥‥
これはちょっと面白そう‥‥
ということで購入。Kinboooooはおもしろがって購入しましたが、帰宅後、Kinbooooo嫁に「スッキリしたフルーツ系の方が良かった」とバッサリ（笑）そんなもんです。

色々とありましたが、
油でテラテラと光った黒い金平糖を口に入れます。
舐めているとごまの風味が広がります。
黒いだけではなく実にシッカリとごまの風味が広がります。
（ここで黒繋がりですが全くどうでもいい話。上海にて中国人経営の日本食料理店で食事をしていたときのお話。食べ飲み放題のコースにておそるおそる（興味津々）でキャビアを注文してみたところ‥‥驚くほどに真っ黒（漆黒）のトビッコが出てきたのには驚くことを忘れて苦笑いしか出ませんでした。偽物文化万歳！！）
黒ごまの金平糖の表面は、油で光っております。裏書きにもごまは油分が多く製造が難しいとのこと。
まっ、これだけごまの風味が生きていればごま好きにはたまらないと思います。

緑寿庵清水の「究極の日本酒の金平糖」
食べてみたーい！！

大阪谷町四丁目「Liesfeld（レスフェル）」

今日は、大阪谷町四丁目のフランス料理店「Liesfeld（レスフェル）」さんです。

忘年会の二次会でお邪魔しました。
一次会が終わったところ
「○○さん（Kinbooooの本名）も２次会いきますよね？ ちょっとだけ距離があるけれどもお勧めのお店があるんです」
ということでタクシーを拾いお邪魔しました。
大阪の本町から車で１０分弱でした。大阪谷町四丁目にあることを知ったのは帰宅後、ググったからに他なりません。

到着してみるとこぢんまりとした感じの良いお店です。

すでに１次会でお酒も食事もシッカリいただいてきてしまったのでハウスワイン（赤）とおつまみをいただきました。

・奈良漬けとクリームチーズを合わせた前菜。
・奈良漬けとグリルした豚トロのサラダ

スマッシュヒットでした。
フランス料理店なのに奈良漬け！！！っていうギャップも面白かったのですが、とにかく美味しかったです。今年の年末に真似してみようと思っています（笑）

こういうお店を知っている人って
「やるなっ」
って思います。そんな思いが先行して‥‥年末にちょっと悔しいKinboooooでした（笑）

帰宅は、当然というのか何というのか、最終の新幹線でした。
ご馳走様でした。

佐久乃花「純米吟醸酒七号純吟」

年末年始は、愛知県で‥‥長野県で‥‥飲みまくり‥‥食べまくりで‥‥腹回りがかなりきているKinboooooです。皆さんの年末年始はいかがでしたか？

で
今日は、佐久乃花の「七号純吟」です。

このブログでもたびたび紹介している銘柄です。
しつこいようですが
長野県佐久市下越（旧長野県南佐久郡臼田町）のお酒です。

裏書きを見てみると‥‥
原料米として長野県産ひとごこちを１００％使用しています。最近、長野県の銘柄でよく目にする酒米です。長野県農業試験場で交配選抜育成された酒造好適米。美山錦を改良したことから、新美山錦と呼ばれることもあるようです。
長野県産原材料を使用して
長野県内で醸造されています。
で
Kinbooooの大好きな長野県産地呼称管理制度により認定を受けています（使用酵母も長野県諏訪の「真澄」由来の協会７号酵母使用）

飲んでみると‥‥
これが想像していた以上に旨い。
Kinboooooの好きな味わい。
といっても酸酸甘甘濃厚といったわけではなく‥‥おいしいです。
寒いので電子レンジでチーンとぬる燗にしても‥‥
常温放置（この時期なので冷え冷え）で飲んでも‥‥
おいしいです。
で
あっという間になくなってしまいました（笑）
で
実は既に再購入済みです（笑）

明けましておめでとうございます（2012）

明けましておめでとうございます。
2012年もよろしくお願いいたします。

今日から長野県上田市に行ってきます。
今年は例年になく寒そうです。

秋鹿「木桶仕込生もと純米原酒（2007）」

このブログを見てくださっている皆様、
2011年も大変お世話になりました。
来年もボチボチと続けていく所存でございます。
2012年もどうぞよろしくお願いいたします。


2011年最後の投稿は、
やっぱり大好きな日本酒で！！

ということで秋鹿の「木桶仕込生もと純米原酒（2007）」です。

大阪能勢郡能勢町のお酒です。
大阪にある山中酒の店さんのPBです。

Kinbooooの大好きな日本酒銘柄の一つである秋鹿の木桶仕込みの生もとです。秋鹿の生もとは、通常販路では売られていないような気がします。おまけにこれは木桶仕込み。
生もとの良さ、木桶の良さについて語る知識も資格もありません。Kinbooooにわかることといえば、昔ながらの仕込みに道具といった程度。これまたKinboooooの好きな日本酒銘柄の一つである竹鶴の石川杜氏によれば‥‥生もとにより強い酒質のお酒が出来る。木桶の良さは熱伝導率の低さつまり保温性。と書いてあるのを読んだことがあるような気がします（かなり怪しい記憶です。ご了承を‥‥）

そんな木桶仕込みの生もとの火入れ原酒、それも2007年醸造の逸品をいただきます。
肌寒くなった近頃、普段は常温派のKinbooooも燗酒です。
お酒は逸品ながら、飲むのはKinboooo、いつも通りにお手軽電子レンジ燗（チーン）

色合いは、茶色がかった薄黄色。
ごくごく軽い渋み、太い酸み、柔らかな甘み‥‥
が
一体になり、
んまーい！！
火入れということもあり、
生原酒ほど暴れ回ることもなく‥‥
原酒なのにユルユルと身体に染みてきます。
美味しいです。
何回かに分けて飲んでいましたが、気付けば無くなっていました。

Kinboooooは、これより実家にて大晦日の飲み会です。
今日のお酒はこの日のために用意した
竹鶴「小笹屋生もと八反純米吟醸原酒」21BY
杜の蔵「別撰純米大吟醸」
です。楽しみです。2011年も日本酒三昧になりそうなKinbooooです。

2012年が皆様に幸多きことを祈って、たらふく飲み食いしてきます。

SONY「VAIO Fシリーズ」

今日は、SONYの「VAIO Fシリーズ」です。

ボーナスでパソコンを買ってしまいました。
というのも
愛用のIBM「T41」のファンが
ブーブー、
ウォンウォン、
ブーブー、
いいだしまして‥‥
２００４年の購入ですから‥‥
寿命かなっと
で
Kinbooooo嫁の要望‥‥
・大画面
・日本メーカー製（なぜ？）
・ネットがサクサク
・動画がサクサク。
・ブルーレイも見たい。
ということで
SONY「VAIO Fシリーズ」にしてみました。
スペックは
・CPUはインテルCorei7 2.2GHz ４コア
・メモリーは8GB
・HDDは750GB（5400rpm）
・画面は16.4型ワイド。Full HD。
・ブルーレイ搭載。
・Windows7 Home Premium Edition 64ビット
といった感じ。
マウスは以前購入していたMicrosoftの「Bluetooth NotebookMouse5000」を使用しています。電池はeneloopの単４を使用。ワイヤレス環境で非常に便利。
使い始めて間もないので何ですが

速くて、キレイです。

満足です。

スイーツ界の２大帝王「スイーツ本Ⅰ・Ⅱ」

メリークリスマス！！！
特にめでたいこともないKinbooooです。
で、クリスマスイブにはスイーツ界の２大帝王の「スイーツ本」です。

Kinbooooo、
頭でっかち食いしん坊です。
食べ物情報を頭にも本棚にも蓄積するのが大好きです。
なので‥‥食べ物関連の情報本が大好きです。美味しそうなお菓子や食べ物やお酒の写真と情報（味わい、歴史、こだわり等々）が大好きです。
あまり、キレイな話ではなくて申し訳ありませんが、個室での友達です。

そんなKinbooooが最近購入したのがスイーツ界の２大帝王の「スイーツ本」です。購入したといってもamazonのマーケットプレイス（中古本）での購入です。本体よりも送料の方が高くつきました。

キレイな写真で全国のお菓子が取り上げられており、目にも頭にも満足です。
２人の帝王のスイーツに対する愛があふれています。
２大帝王共にお菓子じゃなくてスイーツ何ですね‥‥

CIRQUE DU SOLEIL「KOOZA 名古屋公演」

今日は、CIRQUE DU SOLEILの「KOOZA 名古屋公演」です。

CIRQUE DU SOLEIL（シルクドゥソレイユ：太陽のサーカス）は、カナダで設立されたエンターテイメント集団です。非常に独創的な表現方法による芸術的なサーカスが評判です。

そんなシルクドゥソレイユのKOOZA名古屋公演を見てきました。2009年の「コルテオ名古屋公演」以来のシルクドゥソレイユです。非常に楽しみです。

で
３時間弱（３０分の休憩あり）の公演後‥‥

すごい‥‥

人って、鍛錬でここまでいけるんだ‥‥

驚きの連続でした。

そのどれもが素晴らしいパフォーマンスの中でKinboooooの一番のお気に入りは‥‥
「バランシング　オン　チェア」
８脚の椅子を１台の台座の上に積み上げた約７mのタワーの上で繰り広げられるバランス技の数々‥‥その素晴らしい平衡感覚とパワーにただただ感動しました。

チケット料金だけ見ると少し高く感じますが、なかなか良いものです。ショーとして非常に完成されていると思います（効果音は生演奏！！）
是非、お試しを！！！

PIERRE HERME「サブレパルメザン」

今日は、PIERRE HERME（ピエール・エルメ）の「サブレパルメザン」です。

Kinbooooo嫁の東京土産。

PIERRE HERME（ピエール・エルメ）は、フランス人パティシエであるピエール・エルメの名前を冠したパティスリー。スパイスを使用したスイーツなど、独創的なスィーツが有名。そんなピエール・エルメさんの経歴を見ていたら、ビックリ！！
１４才で修業をスタート！！
２４才でフォションのシェフパティシエ！！
３５才でラデュレの副社長！！
３７才で東京に自身の第１号店をオープン。

凄い！！！

で

パルメザンチーズの
サブレです。

ホロッホロッです。
つまむだけで崩れそうです。
口に入れるとホロリと崩れ、濃厚なバターの風味が広がり、チーズのコクのある味わいがあふれます。

んっ
甘くない！！
美味しい！！
すごく美味しい！！

裏ラベルを見て納得。砂糖が使われていません。
大人味のサブレです。
これは、スィーツというより、おつまみです。
赤ワインには間違いなく合うと思われます。
ただ、Kinboooooは日本酒と一緒に楽しみました（笑）

秋鹿「木桶仕込生もと純米生原酒（2004）木桶常温熟成」

今日は、秋鹿の「木桶仕込生もと純米生原酒（2004）木桶常温熟成」です。

大阪府能勢郡能勢町のお酒です。
大阪の山中酒の店さんで購入しました。
山中酒の店さんのPBです。

秋鹿‥‥好きなお酒です。近くで購入できないこともあり最近は飲む機会が少ないですが、ここの山廃純米原酒（山田も雄町も）は秋鹿でも特に好きな１本です。そんな秋鹿の木桶仕込みの生もとです。

使用している木桶は山中酒の店さんからの提供。
「秋鹿の木桶仕込みの生もとが飲みたい！！」
という山中酒の店のお客さんたちが資金を出しあってつくったとのこと。
その作り方が洒落ていて‥‥
木桶に使用する板の枚数分の人数で出資して‥‥
板の側面には出資者の名前を入れて‥‥
木桶をつくったとのこと。板の側面だから、無論、桶になってしまったら、出資者の名前は見ることは出来ない。
ちょっと洒落てる。
２００３年から仕込みを始めたということなので‥‥もう１０年近く前のこと。２００３年のものは、出資者に頒布して完売したらしい。ただ‥‥年を経る毎に出資したことを忘れる方もいて‥‥在庫を店頭で販売するようになったらしい（ただ、そんなこんなでネット販売は控えているとのこと）
で
今回購入したお酒は、木桶仕込み生もとの２回目の造り。２回目の造りでは「ちょっと変わったことをやろう！！」ということになり、木桶で開放常温放置（熟成？）‥‥‥‥
ところが‥‥
気が付いたときには、桶からお酒が染み出してきて‥‥
あわてて瓶詰め！！という素敵な誕生秘話のあるお酒！！

開封です。
真っ黄色！！夜のオロナミンＣです。
嫁が夜勤のため、週末一人酒です。
特にすることもないので録画したままになっていた「JIN-仁」第２期をみながらの一人燗酒。

で
またもお酒を飲みながら泣いてしまいました。 板東吉十郎（吹越満）のシーンです。涙腺にガツンときました。
振り返ってみると‥‥
以前も同じお酒を飲んで同じドラマを見て‥‥泣いていました。前回は緒方洪庵（武田鉄矢）のシーンでした。面白いものですが、お恥ずかしい限りです（笑）
それにしても「JIN-仁」の橘咲（綾瀬はるか）‥‥‥‥最高です。なんか泣きそうでした。せつなくて（笑）

泣いた夜（笑）の次の週末も燗をつけて飲んでいました。お燗が美味しい季節です。ぐうたらKinbooooはお手軽電子レンジ燗です。このお酒、ちょっと老ねているのかもしれませんが、独特の香味に結構はまります。嫁は「すごい香り！！」「うわっ！！」「奈良漬けみたいなニオイ（←失礼）」「うわっ！！」と騒いでおります。熟成による香味と十分に馴染んだ酸味で杯がすすみます。結構飲んでしまいました。残り少なくなってしまいましたが、常温放置で味の変化を見てみます。
こういうお酒を口にすると‥‥お酒って面白いなーってシミジミ思います。

長文酒飲み日記なのに味に対するコメントが希薄で申し訳ありません。