2008年3月24日月曜日

秋鹿 特別純米酒

今日は、秋鹿 特別純米酒 です。

秋鹿酒造は、
上原浩さんの著書、古川修さんの著書、dancyuの特集、山同敦子さんの著書‥‥‥‥ で知った大阪の能勢にある蔵元です。(とても有名な蔵元なんです。自分が知ったのが遅かっただけで‥‥)純米酒比率100%です。おまけに蔵元自身が酒米まで作っています。単純にすごいです。
秋鹿のお酒は、最近‥‥‥‥山廃純米原酒山田錦火入、
山廃純米原酒雄町火入、山廃純米原酒「山」、超辛口純米吟醸、バンビカップと飲んでいます。どれも飲み応えがありながら、キレがあり、うまかったです‥‥‥全部が旨かった(自分好み)のですが、予想以上に「あっ、ウメーッ!!」とちょっとビックリしたのは、超辛口純米吟醸でした。(今、興味があるのは「もへじ」です)





















でも、今日は特別純米酒です。常温でいってみます。
色は、淡黄色です。
香りは、わずかです。
味は、口に含むとほのかな甘みと香りが広がります。スルスルと入ってきます。加水されているからでしょうか、
無濾過生原酒や生酛系のような強いインパクトはないのですが、スルスル‥‥‥スルスル‥‥‥入ってきます。

好きな味です。旨いです。

飛露喜 特別純米酒と一緒に飲んでいますが‥‥秋鹿 特別純米酒の方が自分好みです。なぜでしょう‥‥‥自分の考える日本酒らしい味がするからでしょうか‥‥‥‥うーん、旨い
これで、お値段‥‥‥‥¥2,039!! ビックリです。色々な日本酒が飲みたい自分ですが、普段飲むなら、こんなお酒がいいのかもしれません。‥‥‥‥うーん、旨い!!★★★★






















お酒データ
名   前:秋鹿 特別純米酒
醸 造 年 度:?
原 料 米:麹米・山田錦70%
      掛米・?(たぶん山田錦)

使 用 酵 母:? 
アルコール:14~15%
日 本 酒 度:+4 
酸   度:1.6
アミノ酸度:-
酒 造 会 社:秋鹿酒造
購 入 先:
価   格:\2,039-(1,800ml)

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