2009年3月29日日曜日

悦凱陣「純米無濾過生備前雄町」19BY

今日は、悦凱陣「純米無濾過生備前雄町」19BY です。

2008年初秋に購入したお酒です。
速醸の備前雄町です。
味乗りがゆっくりだったことから販売が遅くなったみたいです。
購入から少しの間は、我が家の隠し酒として常温放置されていましたが‥‥
どうなっているでしょう。

先日、飲んだ悦凱陣「無濾過生讃州雄町純米酒」は、口開けからとってもジューシーでしたから‥‥‥楽しみです。
「無濾過生讃州雄町純米酒」は、実家で飲んだところ、口開けから一晩でなくなってしまったため、写真等の情報がありません‥‥‥仕方ありません、おいしかったんです)

さてさて、
どんなお味でしょう‥‥‥‥
色は、うっすらと色づいている程度‥‥
味は、
硬くて、すっきり!!
「無濾過生讃州雄町純米酒」に比べると‥‥‥
硬くて、すっきり!!
ということで、いつもながらの常温放置プレイです。

開封から、約3週間経ちました(うろ覚えです)
硬さを残しながら、味のりしてきました。
思った以上にスッキリした味わいに酸みと甘みが見え隠れします。
そして、きれいに切れていきます。
おいしいです。
結構、飲んでしまいました。

で、
ほんの少しだけを1ヶ月ほど放置していました。
すると
口当たりがやわらかになっています。
きれいな酸みの中に甘みと軽い苦みがあります。
味がほどけてきました。
で、
呑み切りです。
ごちそうさまでした。
★★★★


お酒データ
名   前:無濾過生
      備前雄町純米酒

醸 造 年 度:19BY
原 料 米:備前雄町68%
使 用 酵 母:協会7号酵母 
アルコール:18~19%
日 本 酒 度:+11 
酸   度:1.8
アミノ酸度:-
酒 造 会 社:有限会社丸尾本店
購 入 先:酒のさいとう
価   格:\3,255-(1,800ml)

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