花垣 生酛純米 米しずく

南部酒造場の花垣　純米生もと　米しずくです。

失礼ながら、最近まで花垣という銘柄は、知りませんでした。ただ山枡酒店さん（純米酒のがんこ酒屋）のホームページを見ていて、なぜか気になって購入した次第です。
ただ、その後、上原浩さんの「純米酒を極める」「カラー版　極上の純米酒ガイド」（ ← この本は、本当に良いです。ただ、漠然と日本酒は、純米じゃなきゃだめだよねっと思っていたのですが、理論武装できました。今後も純米一筋でいきたいです。読後には、純米酒が飲みたくなりました）にてさらに知ることになり、飲み終わった現在は、興味津々といったところです。

まずは、湯飲みで常温です。
色は、想像していた以上に濃い山吹色です。少し茶色がかっています。
香りは、決して強い香りではありませんが、甘い香りがします。
味は、色から想像されたモノとは全く異なりました。甘みが勝っていることは、勝っているのですが、その甘みが非常に上品で隠れた酸味のせいかスッキリしています。うれしい予想外です。

急いで燗をつけてみました。いつも通りの適当燗です。
イヤー予想はしていましたが、予想以上の燗上がりです。甘みも酸味もうまみも………全体が一つにまとまり、まさに米のしずく、甘露です。止まらないくらい、うまいっす！！今まで知らなくて申し訳ありませんでしたっ！！といった感じです。
次は、花垣　山廃純米　米しずくを狙ってます。（完全にリピーター化）★★★★

お酒データ
名　　　前：花垣　純米　生もと　米しずく
醸 造 年 度：18BY
原　料　米：五百万石0%
使 用 酵 母：自家酵母　
アルコール：15～16%
日 本 酒 度：+3　
酸　　　度：2.0
アミノ酸度：1.8
酒 造 会 社：有限会社南部酒造場
購　入　先：有限会社　山枡酒店　（純米酒のがんこ酒屋）
価　　　格：\3,045-（1,800ml）