玉川「自然仕込 山廃純米無濾過生原酒」21BY

今日は、玉川の「自然仕込　山廃純米無濾過生原酒」21BYです。

以前より飲みたかったお酒です。
徳島のおおさかやさんでネット購入しました。

購入後、ゆっくりじっくり楽しんでいたら、「dancyu」で取り上げられていて、ビックリ！！

玉川を醸す木下酒造の杜氏は、イギリス人のフィリップ・ハーパーさん。
ハーパーさんといえば、Kinbooooには忘れられないお酒があります。
大学時代に飲んだ梅乃宿の「Unfiltered Sake 」です。
英語のラベルにもビックリですが、とにかくフレッシュでジューシーでその味わいにビックリしました。そんな「Unfiltered Sake（たぶん、無濾過生原酒のこと） 」に関わっていたのが当時、梅乃宿で働いていたハーパーさん‥‥だったと思います（酒屋の親父がイギリス人が造ったと言っていたような、いないような‥‥）

で
「自然仕込　山廃純米無濾過生原酒」21BYを飲んでみると‥‥
まずは、甘みが口の中に広がります。濃醇です。酸みがしっかりあるので後口がベタベタしません。

美味しいです。
Kinboooの好きな味わいです。
ということで
濃い味わいです（笑）

自然仕込みということですから酵母無添加です。
京都でイギリス人杜氏が酵母無添加の山廃純米酒‥‥

面白いです。
美味しいです。

中国出張もあったのでチビチビ、ゆっくり4ヶ月ほどかけて飲みきりました。最後まで味が崩れることなく、きっちり楽しめました。今度は、「自然仕込　生もと純米酒」をねらっています。