旅行（奈良＆大阪 難波 龍旗信なんばこめじるし店）

今日は、大阪難波龍旗信なんばこめじるし店の「（得）つけ麺　大盛」です。

大阪の夜の〆の１杯です（笑）

串揚げの後に１軒はしごして行き着いたのが龍旗信なんばこめじるし店！！
龍旗信は２度目の訪問です。（前回の訪問はこれ）
閉店ぎりぎりに入店して注文したのが「（得）つけ麺　大盛」

（得）とあるだけあって、煮卵、チャーシューと盛沢山！！
つけ汁は思ったほど魚介類の味が強くなく、濃いんだけれどもあっさりといった感じ！！
塩梅も良い感じ！！
冷水でキュッと引き締められた麺の腰と相まって
うんまーい！！
食い過ぎ、飲み過ぎの五臓六腑へ不思議なほどに入っていきます。
満足です。
食べ過ぎ、飲み過ぎでした。
ごちそうさまでした。

難波から肥後橋までは、歩きました。
深夜の大阪もなかなか良かったです。
この日は、1日で15000歩強行きました。
ホテルでは、あっという間に夢の中でした。

旅行（奈良＆大阪 梅田 松葉総本店）

今日は、大阪梅田の「松葉総本店」です。
Kinboooの串揚げデビュー戦です。

「串揚げを食べたい！！」
というKinboooにshrikeさんが案内してくれたのは、大阪梅田の松葉総本店さん！！
場所は、梅田の地下街‥‥‥それ以上のことは、shrikeさんの後をただついて行くだけだったKinboooにはわかりかねます。

のれんをくぐり店内にはいると
立ち飲みだけの店内は、
まさに大阪グルメの世界！！
カウンターに所狭しと
並ぶおじさまたち‥‥‥
良いですなっ！！

カウンターは、すでに一杯だったため、
我々はテーブル席に陣取り、
大阪の夜をスタートさせました（笑）

で、
二度付けお断りのポップを見て、
ちょっと興奮！！
大阪にいることを実感！！











店内の奥には、
冬季のみの湯豆腐コーナーが‥‥










初めて食べる串カツは‥‥‥
予想通りの味でした（笑）

ただ、
大阪グルメ、
Kinboooは好きです！！

で
久し振りに
はしごしちゃいました。

旅行（奈良＆大阪 木から竹‥‥）

今日は、「木から竹」です。
奈良で見つけました。

題名から読み取れるのは‥‥‥‥
そのままの意味なんですが‥‥‥





こんなんです‥‥



































木から竹が生えていました。

この竹は、どのように生えているのでしょう？
全くわかりません。

場所は、奈良公演から奈良国立博物館へ入る手前にごくごく普通にありました。Kinbooo的には、かなりビックリした光景でしたが、何の看板もありませんでした。行き交う人も気づかないようです。
古都では、普通のことかもしれません‥‥‥

旅行（奈良＆大阪 奈良国立博物館）

「平城遷都1300年祭」の後は‥‥‥

平城遷都1300年記念「大遣唐使展」に行って参りました。

ということで
今日は、奈良国立博物館です。
初めての訪問です。




旧館












新館











入口












久し振りの芸術鑑賞‥‥‥
満足です。
幻の国宝と呼ばれる
「吉備大臣入唐絵巻（ボストン美術館蔵）」
良かったです。






鹿‥‥‥
たくさんいました（笑）

旅行（奈良＆大阪 平城京遷都1300年）

奈良に行ってきました。

というのも
大阪へ行く予定がありまして‥‥‥
おまけに
時間がありまして‥‥‥‥
ということで
セント君に会いに行きました。
‥‥‥‥
‥‥‥‥
‥‥‥‥
‥‥‥‥
が
セント君には会えませんでした。
マント君にも会えませんでした。
でも
平城京の復元‥‥‥
良いです。
シッカリ木造です。梁も柱も立派です。
突き抜けるような青空の下‥‥

こんなんです。第一次大極殿！！

良いです。
追伸
中国に行っていたからか‥‥‥
「平城遷都1300年祭」のこと知りませんでした。
奈良の皆さん、すみません（笑）

旅行（奈良＆大阪 福島 大洋軒）

Kinbooo、大阪へ行って参りました。
で、ちょっとブラブラしてきました。
そんなブラブラ旅のスタートは‥‥‥
やはり"食"です！！

先日みたドキュメンタリー番組にて
長年小学校の給食に関わっていた女性の言った一言が心に染みます‥‥
「生きることは、食べること」
いい言葉です（笑）


前置きはこれくらいで‥‥‥

今日は、大阪の「大洋軒」さんです。
会社の先輩shrikeさん、おすすめの中華料理店です。
場所は大阪環状線福島駅から徒歩5分。
とっても小さなお店です（テーブル席2卓、カウンター10席程度）
shrikeさんから聞いてはいましたが、想像以上に小さなお店です。
関西系のテレビ、雑誌等でよく取り上げられている人気店のようです。

外観














Kinboooが注文したのは
大洋軒さん一押しの
唐揚げ定食
780円-100円=680円　大盛り+30円
しめて
710円！！
揚げたての唐揚げは‥‥‥
熱くて
旨くて
ボリューム満点で大満足です。



shrikeさん、H君は、長崎皿うどん！！

野菜たっぷり
ボリュームたっぷり
麺がパリパリ

で
660円！！

ナイスです。
やるなーshrikeさん
おいしかったです。ごちそうさまでした。

恵那川上屋「山つと」

今日は、恵那川上屋の「山つと」です。

Kinboo母からの頂き物です。
GWに瑞浪（岐阜）に行った際のお土産です。

箱を開けてみると

栗っ！！

とした棹物です。

で
たべてみると
見た目を裏切らずに

栗っ！！

とした味わいです。
堅めの栗きんとんの中にざく切りの栗が入っているような感じです。
栗、栗していてなかなかおいしいです。

あっさりとした甘みで
Kinbooo好み！！
ちょっと渋めの緑茶によく合いました。
ごちそうさまでした。

秋の栗きんとんが楽しみです。

旭若松「純米生原酒 責めの合併」21BY（２）

昨日の続きです。

旭若松の「責めの合併」21BYです。

早速、口開けして白磁の汲み出しに注ぎます。
濃い山吹色です。
先日、
口開けした「純米生原酒　雄町日本晴」21BYと
比較してもかなり濃いめの色合い‥‥
否が応でも期待感が高まります。

口に含むと‥‥‥‥
柔らかでトロリとした口当たり‥‥‥
口の中に広がる香ばしさを含んだ甘み‥‥‥
旨い！！
今年も
旨い！！
ダラダラと飲んでいましたら、
味が開いてきまして‥‥‥
内に潜む苦みが‥‥
えぐみが‥‥‥‥
味を引き締め
旨い！！

開封放置プレイでの今後が楽しみです。

旭若松「純米生原酒 責めの合併」21BY（１）

今日は、旭若松の「純米生原酒　責めの合併」21BYです。

2008年、
2009年、
2010年と
春に限定発売（今年は116本）されている
徳島県の酒屋「おおさかや」さんのPBです。
Kinboooの愛してやまない
徳島県の旭若松さんで
昨年醸造（21BY）された
タンク4本の"責め"部分だけを
1つにまとめたお酒です。
ということで「責めの合併」‥‥‥
4本のタンクを1本にしていますから
原料米は、
山田錦、雄町、神力、日本晴の4種類‥‥‥

責めとは‥‥‥‥
酒造用語です。日本酒を造る際、お酒の発酵が完了した醪（もろみ）を絞り、お酒と酒粕に分ける作業を"上槽（じょうそう）"といいます。そして、絞り出されたお酒は、"槽口（ふなくち）"から出てきます。その際、槽口から出てくる順番により酒質が異なり、次のように分類されます。
・荒走り‥‥‥‥‥‥絞り初めに出てくる部分。澱を多く含む。フレッシュで荒々しい。
・中取り、中垂れ‥‥荒走りの後に中間層として出てくる。味と香りのバランスがいい。
酒質の最良部分。
・責め‥‥‥‥‥‥‥最後に出てくる部分。通常、強く圧力をかけて絞り出した部分。
強く絞ることから、雑味を多く含むといわれる。濃い味。

ただでさえ濃い「旭若松」の濃い部分。
考えるだけで‥‥‥よだれもの
Kinboooは、昨年来の購入です。
一昨年は購入を逃しました。
今回もあっという間に売り切れていました。

と書きながら、長くなってしまったので
続きは、また明日‥‥‥

Pioneer「TF-FV3005-K」

今日は、Pioneerの「TF-FV3005-K」です。

我が家で愛用中の電話機です。

Kinbooo家では、結婚以来、
愛用していた電話機があったのですが‥‥‥‥
長年の使用により、
すっかり充電池が弱くなり‥‥‥
すぐに電池不足になるようになり‥‥‥‥
‥‥‥‥‥
‥‥‥‥‥
おまけに‥‥
ちょっと変わった電話機だったことから
ナンバーディスプレイ未対応‥‥‥‥
留守電機能なし‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
で
これがKinbooo嫁に不評で‥‥
新しく購入しました。

探してきたのは、Kinbooo嫁！！
これがなかなかセンスがいいんです。
Kinbooo、
無印か±0の電話機にしようかと思っていたんですが‥‥‥
一目見て
やられました。

親機の受話器がコードレス‥‥
ナイス！！
受話器を上下逆においても
充電できるというのが‥‥‥
ナイス！！
無論
ナンバーディスプレイ対応です（笑）
留守電機能もあります（笑）

大切に使います。

自家製「具入り辣油」

今日は、自家製「具入り辣油」です。

Kinbooの中国滞在中に日本でブームになった食べるラー油を作ってみました。
ただ
桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」も
S&Bの「ぶっかけ！！おかずラー油ちょい辛」も食べたことがなく、
全くの見よう見まね（見たことも無し）で作ってみました。

実は、
中国では以前から似たような食材（具入りラー油）がありました。
正式名は不明ですが、中国人は「辣醤（ラージャン）」って言ってました。
Kinbooのお気に入りは、
老干媽「香辣脆油辣椒」←激旨！！

という話はさておき
作ります。
材料は
植物油‥‥‥たまたまあった紅花油
タマネギ‥‥普通のタマネギ（北海道産）
ニンニク‥‥生のニンニクが高かったので
　　　　　　乾燥ニンニクスライス（中国産）
唐辛子‥‥‥辛みを抑えるために韓国産唐辛子粉末（韓国産）
浜納豆‥‥‥豆豉（トウチ）を使いたかったが無かったので
　　　　　　Mくんにもらった浜納豆で代用（浜松産）
花椒‥‥‥‥麻（しびれる辛さ）を出すために使用（中国産）
醤油‥‥‥‥味付けに使用
塩‥‥‥‥‥味付けに使用
分量は、全くの目分量‥‥‥

ということで再現性無し！！

作り方は、とてもいい加減‥‥
１．ごくごく薄切りのタマネギを多めの油で焦げ目がつくまで揚げるように炒める。
　　焦げ目がついたら、弱火にして更に水分をとばす。
２．唐辛子、ニンニク、刻んだ浜納豆、花椒を入れ、弱火で香りを出す。
３．醤油、塩で味を調える‥‥‥‥

完成！！！

とってもいい加減な作り方でしたが‥‥‥‥
これが結構な旨さ！！
焦げたタマネギの甘みと苦みに唐辛子の辛み、ニンニクの香り、花椒の味わいが重なり‥‥‥
想像以上に旨い！！作った本人もビックリ！！

次回は、生ニンニクを使用し（カリカリニンニクを作り）‥‥‥
更にショウガ、ネギを加えることにより、
大いなるグレードアップを図りたいものと思います（笑）
次回も再現不能だと思いますが‥‥‥

飛露喜「純米無濾過生原酒」21BY

帰国しましたので
バンバン‥‥アップします（笑）

中国でもお酒はたくさん頂いていたのですが‥‥‥
何せ手持ちの日本酒がなくて‥‥‥
無論、日本酒（旭若松＆竹鶴）も持参していたのですが‥‥
あっという間に飲んでしまいましたから‥‥‥

で
連休中は、日本酒三昧！！
で
連休中は、ずーっと家呑み！！
といいながら
今日は、Kinboo父＆Kinboo母との実家飲み！！
で
手土産で持って行ったのは‥‥‥

とっても久し振りの飛露喜です。
飛露喜の「純米無濾過生原酒」21BYです。

口開けです。
白磁の汲み出しに注ぎます。
ごくごく薄く色づいています。

口に含むと‥‥‥‥
柔らかな口当たりで‥‥
シッカリとした酸みの後に‥‥
甘みが広がり‥‥‥
キレイな後口‥‥‥

ジューシー！！
おいしいです。
酸みがいいです。

Kinboo父＆Kinboo母の評価もまずまずです。
というより、
無くなってしまいそうです。
ほんの少しの残りは、Kinbooo実家に寄贈して参りました。

こんな感じでGWを過ごしていました。

明日からは、仕事です。

旭若松「純米生原酒 雄町日本晴」21BY

皆さん、お久し振りです。
100日弱の海外出張を終え、
Kinbooも無事日本へと帰国して参りました。
上海万博の開幕を待たずして‥‥‥‥（笑）

さて
皆様GW、いかがお過ごしでしょう？
Kinbooは、日本の長期休暇をまったりと我が家で過ごしております。

で、久し振りの家呑みです。
で、選んだお酒は‥‥‥‥
Kinboooの大好きな‥‥‥旭若松！！
それもやっと発売された21BY！！！
上海でも楽しみにしていました！！
選んだのは
その中でも一番大好きな組み合わせ‥‥‥
麹米：雄町
掛米：日本晴
の「純米生原酒　雄町日本晴」21BY！！
イヤーッ、楽しみ！！
と、
前置きがとっても長くなりましたが‥‥‥

口開けです。

山吹色に輝く旭若松色！！
イヤーッ‥‥待ってました。
口に含むと‥‥‥
酸みと甘みが重なり合って‥‥口の中に広がります‥‥口福
かすかな苦みが‥‥‥いい感じ！！

あっという間になくなりそうです。
久し振りの日本‥‥‥
久し振りの我が家‥‥
久し振りの日本酒‥‥
最高です！！
黄酒もありなんですけれどもね‥‥（笑）

お酒データ
名　　　　　前：純米生原酒
　　　　　　　　雄町日本晴
醸　造　年　度：20BY
原　　料　　米：麹米/雄　町65％
　　　　　　　　掛米/日本晴65％
使　用　酵　母：
ア　ル　コール：18～19
日　本　酒　度：-1
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：2.1
酒　造　会　社：那賀酒造有限会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\3,150-（税込）