玉川「山廃純米無濾過生原酒 白札」22BY

今日は、玉川の「山廃純米無濾過生原酒　白札」22BYです。
玉川にはまりまくっています（笑）

玉川のイギリス人杜氏フィリップ・ハーパーさんが完全発酵に挑んだ意欲作です。

アルコール度数は、
驚きの‥‥
20.6％！！！！
21BYは、21.5％でしたから1％落ちましたがそれでも20％越え！！麹菌のつくった糖分は、ほとんどアルコールになってしまったのでは？と思わせるアルコール度数です。

口に含むと
ドーンッ！！
風味の大爆発です。
いやいや相変わらず好みの風味です。味が多いのにキレがある。
完全発酵のなせる風味か‥‥

ただ調子に乗って飲み過ぎると気付いたときには遅く‥‥
ドーンッ！！
と酔いが回ってきます（笑）

まだまだ玉川にはまっていそうです。

夏期休暇には、例年通り、長野県に行ってきます。避暑みたいですが、帰省です。
夏期休暇明けは、例年通り、長野県ネタ（東信地区情報）満載の予定です。