王禄 純米生原酒 丈径 18BY

今日は、王禄　純米生原酒　丈径　18BYです。





















あの王禄の杜氏、丈径さんの名前が付いた王禄　特別純米生原酒　丈径　18BYです。山中酒の店のonline shopで見つけたときには‥‥‥‥興奮しました‥‥‥‥購入してました。王禄の地元、出雲町の無農薬無肥料栽培の山田錦を使用した純米生原酒です。このフレーズ、聞いただけで期待ふくらみます。

まずは、常温です。（実は開封1週間後です。開封時は、楽しい宴会で飲み過ぎて、味の記憶が曖昧です。旨かったのだけは覚えています‥‥‥‥恥ずかしい限りです）
香りは、苦みを含んだ柔らかな果物様の甘い香りです。
色は、柔らかな薄黄色です。
味は、太い旨み、太い甘みに‥‥‥より太い酸みが寄せて‥‥寄せて‥‥ズバッと切れます。太いのに荒々しくなく、口の中で酸みがあふれます。

旨いです。太く‥‥ズバッと切れます。

なんだかんだで3日で空きそうです。
燗をつけてみます。図太かった酸みが‥‥‥落ち着き‥‥‥馴染み‥‥‥お米の柔らかな甘みが出てきます‥‥‥ごく味？！？！苦みが出てきます‥‥‥‥常温と打って変わって穀物味の旨み酒です（秋鹿が脳裏をよぎります）旨いです。一升瓶が空っぽです。旨いんです、仕方がありません★★★★超辛とは違った王禄が楽しめました。




















お酒データ
名　　　前：王禄　純米酒　丈径　無濾過生原酒
醸 造 年 度：18BY　仕込み第17号
原　料　米：麹米・東出雲町上意東地区産山田錦55%
　　　　　　掛米・東出雲町上意東地区産山田錦55%
使 用 酵 母：?　
アルコール：17.5%
日 本 酒 度：+6.5　
酸　　　度：2.1
アミノ酸度：?
酒 造 会 社：王禄酒造有限会社
購　入　先：山中酒の店
価　　　格：\3,360-（1,800ml）