芳水 高柿木 純米山田錦60 中取り原酒 19BY

今日は、芳水 高柿木 純米山田錦60 中取り原酒 19BYです。

徳島の芳水酒造の高垣杜氏の造るスペシャリテ‥‥‥‥それが高柿木という銘柄ということです。高垣杜氏は、数年前まで奥播磨にいた杜氏さんです。（奥播磨の山廃の基礎を作った人だとか、そうでないとか‥‥‥‥）気にはなっていたんですが、なかなか購入できずにいました。ただ、今回は、ちょっとしたきっかけがあり、購入しました。

で、知人のお嬢さんの誕生日（2歳）にて、開封しました。日本酒の飲むのが自分とkinboo父くらいなものなんで、自家用としての持参です。

乾杯のビールのあとは、いそいそと日本酒へと移行です。
常温です。
色は、思ったほどついていません。
香りは、ほどほどです。
味は、

うまーっ！！
旨いです。
なめらかでしっとりしています。

甘みも酸みも十分にあるのですが‥‥‥‥なんていうんでしょう、なめらかなんです。サラサラというんではなく、しっとりしています。これで19BYなの？原酒なの？っていう位、まとまっていて‥‥‥しっとり、なめらかです。旨いです。っていう間に1本が開いてしまいました。皆さん飲み過ぎです。っという事でお燗も開封放置も試していません。このお酒、燗も抜群に旨い事も予想され、開封放置による味乗りも予想され‥‥‥‥‥‥再購入かも★★★★★
でも、この味でこの値段、CP高いです。

お酒データ
名　　　　　前：芳水　高柿木　純米山田錦60　中取り生原酒
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/山田錦60％
　　　　　　　　掛米/山田錦60％
使　用　酵　母：熊本9号
ア　ル　コール：17～18度
日　本　酒　度：+5.0
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：1.3
酒　造　会　社：芳水酒造株式会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\2,625-（税込）