小笹屋竹鶴「無濾過 大和雄町純米原酒」19BY

今日は、小笹屋竹鶴「無濾過　大和雄町純米原酒」19BYです。

小笹屋竹鶴「無濾過　宿根雄町純米原酒」19BYと一緒に購入しました。で、ほぼ同時期に口開けしました。

まずは、常温です。
色は、緑がかった黄色。薄い煎茶のような色合いです。
香りは、ほとんどしません。
味は、ギュッとしています。
締まっているような感じです。
あまり甘みを感じません。
自分の鈍い舌のせいかもしれません。
堅いような感じがします。
ということで、お燗をしてみます。
‥‥‥‥
‥‥‥‥
うまい！！
やっぱり、竹鶴は、お燗ですかっ！！
常温では、ギュッとしていた味わいが開いてきます。
常温では、あまり感じなかった甘みもほのかに感じられます。
旨み、こく、苦みが十分に感じられます。
お燗が旨いです。
ただ、Kinboooは、小笹屋竹鶴「無濾過　宿根雄町純米原酒」19BYの方が好みです。★★★

常温放置で大きく変化しそうなのでとりあえず、放置プレイです。

放置プレイで2週間が過ぎました。
だいぶ、ほぐれてきました。柔らかな風味になってきましたが、ただ常温よりは、断然に肉食いながらのお燗がおいしいです。

開封後、1ヶ月半が経ちました。残り、わずかです。
柔らかな口当たりになりました。味がのってきました。
で、なくなりました。

お酒データ
名　　　　　前：小笹屋竹鶴
　　　　　　　　「無濾過　大和雄町純米原酒」
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/大和町産雄町65％
　　　　　　　　掛米/大和町産雄町65％
使　用　酵　母：協会701号
ア　ル　コール：18.3度
日　本　酒　度：+11
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：1.6
酒　造　会　社：竹鶴酒造株式会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：￥3,150- （税込）