秋鹿「純米生原酒 生もと」

今日は、秋鹿「純米生原酒　生もと」です。

先日、東京へ行った際に
笹塚のマルセウ本間商店にて購入したお酒です。
久し振りに飲む秋鹿です。
それも生もとです。（だから、買ったんですが‥‥だから、東京から重い思いをして持ち帰ったんです‥‥）

とっても楽しみです。
秋鹿の味わいが好きなKinboooです。

さて、さて、口開けです。
とっても黄色！！濃いめの山吹色です。
常温で飲んでみます。
おっ、想像を裏切るスッキリさ！！キレイな味わいです。
本間商店の奥さんも
「ゆっくり飲んで、味わいの変化を楽しんで！！」
とおっしゃっていましたから‥‥
おっしゃることがわかる味わいです。
これから、どんな味に開いていくのでしょう‥‥
ゆっくり飲みます。
といいながら、お燗にしてみます。
グワッと味がふくらみます。
んまーい！！
口の中に酸みが広がり、ほのかな苦み、コク、甘みが広がり‥‥
んまーい！！
これは、ゆっくり飲まねば‥‥

開封から１週間前後が経過しました。
常温です。
とっても柔らかな口当たりです。
先日飲んだときに比べ、より甘みを感じます。
常温では、燗で感じたグワッとした厚みはありませんが、
スルスルと身体に染み込むような味わいです。

改めて
んまーい！！

おいしいお酒でした。
といいながら、経時変化をゆっくり見るために小瓶に少しだけ保管してます。
どのように変化するかが楽しみです。★★★★


お酒データ
名　　　　　前：純米生原酒生もと
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/掛米/山田錦70％
使　用　酵　母：協会7号
ア　ル　コール：17～18
日　本　酒　度：+3
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：1.2
酒　造　会　社：秋鹿酒造有限会社
購　　入　　先：マルセウ本間商店
価　　　　　格：\3,360-（税込）