Kinbooo、現在、上海出張中です。
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前回の出張時に久し振りに食べ、変わらない美味しさに大満足した中華料理を紹介せずにはいられず、予約投稿しています。
ということで紹介するのは
上海にある湖南料理の名店「滴水洞」です。
とっても有名なお店なので上海に長期出張したことがある方は、ご存じかと。
湖南料理とは、中国南部の湖南省の料理。湘菜ともいいますね。シンプルな辛さを旨とする料理。四川料理は、麻辣味。唐辛子と山椒による辛くて痺れるような味わい。
同僚のUさんとお邪魔しました（男二人）
Uさん、湖南料理は初体験ということです。ミスチョイスにならないことを祈りつつ‥‥
実食！！
結果、大満足でした。
Uさんは、酸豆炒肉末（豚挽肉と酸豆の炒め物）が気に入ったとのこと。
これを白ご飯の上に載せて‥‥‥
想像するだけで‥‥堪りません。
酸豆‥‥
酸豆は豆の漬け物だと思います。 酸っぱくて、しょっぱくて‥‥インゲン豆のような細長い豆を乳酸発酵させたようなかんじです。野沢菜の古漬け（黄色くなった奴）を更に強くしたような味わいです。
注文したのは、お店を代表する料理ばかりでしたが、Uさんも満足していただけたようで、Kinboooも大満足です。
辛いものが好きな方、上海に行くことがあれば、お試し下さい。
好吃（ハオツー）ですよ！！
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| 酸豆炒肉末 辛さと酸豆の酸味が一体となって 旨い！！ ビールがすすむ |
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| 湘味串焼蝦 滴水洞の名物料理 素揚げしてあるので殻ごといけます。 ビールがすすむ×２ |
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| 梓元排骨 湖南風スペアリブ クミンが効いたとってもエスニックな一品 ビールがすすむ×３ といいながら、途中からずーっと紹興酒なKinboo |
より大きな地図で 滴水洞（茂名店） を表示
