たてのい「純米生原酒」19BY

今日は、たてのい「純米生原酒」19BYです。

初めて飲むお酒です。そして、在庫限りで飲めなくなってしまうお酒です。というのも「たてのい」を醸していた館沼酒造株式会社が廃業してしまったためです。日本酒が好きというだけの全くの門外漢ですが、日本酒業界の厳しさを考えさせられます。

たてのい‥‥‥‥
前から、飲んでみたいと思っていたのですが‥‥
なかなか飲む機会に恵まれず‥‥‥
そんなことをしている間に‥‥‥
蔵元の廃業を知り‥‥‥
あわてて、探してみても時遅く‥‥‥
と思っていたら、運良く発見し……
購入しました。
で、届きました、たてのい「純米生原酒」19BY‥‥
いいラベルです。字のバランスがとてもいいです。っていうより、単純に字の雰囲気（字体、余白の取り方）が好きです。

では、届いたその日に開封です。クール宅急便で届きましたから、もちろん、冷酒で頂きます。
冷たいです。当たり前ですがひんやりとした口当たりです。口の中には、心地よいスキッとした酸みが広がります。酸味と甘みが重なり、旨みとなって広がります。ただ、常温のほうが良さそう‥‥‥常温放置します。

常温放置4日が経過しました。さて、どうなっているのでしょう。
口当たりが柔らかになっていますっ‥‥‥‥
と グワーッと酸みが口の中に広がります。
口当たりとは裏腹に
グワーッと酸みが口の中に広がります。
甘みもあります。酸みが更にふくらみます。

まさに
ジューシー！！
酸みと甘みで
お米のジュースのよう
ジューシー！！

ゆっくり楽しみます。今度は、お燗です。★★★★

お酒データ
名　　　　　前：純米生原酒
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/秋田酒こまち60％
　　　　　　　　掛米/秋田酒こまち60％
使　用　酵　母：協会9号
ア　ル　コール：16～17度
日　本　酒　度：+5
酸　　　　　度：1.8
アミノ　酸　度：0.6
酒　造　会　社：館沼酒造株式会社（廃業）
購　　入　　先：高良酒店
価　　　　　格：\2,400-（税込）