村祐の特別純米酒

今日は、村祐の特別純米酒です。

最近、話題ということで飲みたかったお酒です。ただ、少量生産（40石弱）でもあり、とても手に入りにくいお酒になっています。今回は、ネットで発見し即購入を決定し入手することが出来ました。（而今も入手しました‥‥‥楽しみ）
この銘柄、固定概念で楽しんで欲しくないということでアルコール度、瓶詰日、以外全てが未公表‥‥‥酒米も精白度合も酵母名も日本酒度も‥‥‥ぜーんぶ未公表！！試みとして、面白いですね！！

今日は、とりあえず、飲んじゃいましょう。（楽しみだったんです）
香りは、穏やかです。開栓時には、瓶の口より甘い香りがしました。
色は、うっすらとした黄色です。
味は‥‥‥‥‥‥

甘い‥‥‥‥
フワーッと甘い‥‥‥‥
やわらかな甘みが
口の中に広がります。
うっうまーい！！

くどさのない甘さです。甘みがスッと切れていきます。ベタベタと口中に残ることがありません。結構、酸みもあります。和三盆の味を目指しているという事ですが‥‥‥‥‥‥口当たりのいい、気持ちの良い甘さです。しかし、この味わい‥‥‥開封放置で味がよりふくらんでいくでしょう‥‥‥‥そんな予感がします。ゆっくり飲んでいきます（１升瓶購入大正解）★★★★

開封後4日目です。口当たりがさらに優しくなり、味がふくらんでいます。口開け時は、甘みの強さが目立ちましたが、開封後は、キリッとした旨みの中に甘みが潜んでいるという雰囲気になっています。旨いです。一升瓶がもう無くなりそうです。（開封4日目）


お酒データ
名　　　　　前：村祐　無濾過本生清酒
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米　未公表　　　　　　　　
　　　　　　　　掛米　未公表
使　用　酵　母：未公表
ア　ル　コール：16度～17度
日　本　酒　度：未公表
酸　　　　　度：未公表
アミノ　酸　度：未公表
酒　造　会　社：村祐酒造株式会社
購　　入　　先：酒と米　かねせ
価　　　　　格：\2,625-（1,800ml）