鷹勇 辛口純米 15BY

今日は、鷹勇　辛口純米15BYです。

鷹勇のことは、故　上原浩さんの名著「純米酒を極める」「極上の純米酒ガイド」にて知りました。そして、鳥取の地酒「辨天娘」をググった際に発見した山枡酒店（純米酒のがんこ酒屋）で見つけ‥‥‥‥購入してしまいました。
今まで、特に辛口にこだわってお酒を購入したことは、ないのですが‥‥‥男酒といわれる鷹勇‥‥‥楽しみです。

まずは、常温です。
色は、ほんのりとした淡黄色。白磁の湯のみに映えます。ただ15BYにしては、薄い色づきです。
香りは、日本酒のいい香りがします。（いい香りってどんなん？っていう質問は、ご容赦を‥‥）
味は、

旨い！！

旨いです。”うまい”や”ウマイ”ではなく”旨い”といった感じです。辛口とありますが、辛さを感じません。口に含むと香りが広がり、甘みが広がり、旨みが広がり、酸味が広がり‥‥‥‥余韻が伸びていき‥‥‥スーッと切れていきます。淡麗なのではなく、端麗で正調なお酒です。
いやーっ旨いっす！！日本酒好きに飲んでいただきたい日本酒です。

お燗にしてみます。

旨い！！

味がふくらみます。米の旨みが広がります‥‥‥スッと切れていきます。旨いお酒です。
あっという間に4合コースです。このままでは、なくなってしまうので、急ぎストップです。自分の好きな甘みドーン、酸味ドーン、旨みドーン、パンチドーンなお酒ではありませんが、非常に旨いお酒でした。★★★★

お酒データ
名　　　前：鷹勇　辛口純米
醸 造 年 度：17BY
原　料　米：麹米・山田錦50%
　　　　　　掛米・玉　栄50%
使 用 酵 母：9号酵母　
アルコール：15～16%
日 本 酒 度：+8　
酸　　　度：1.4
アミノ酸度：1.3
酒 造 会 社：大谷酒造株式会社
購　入　先：純米酒のがんこ酒屋
価　　　格：\3,066-（1,800ml）