会津娘 芳醇純米 原酒

今日は、会津娘　芳醇純米原酒です。





















dancyuの小さな蔵の特集で知りました。小さな蔵で若い蔵元が頑張っている‥‥‥‥それだけで何故か美味しそう‥‥‥‥
会津娘さんの石数は、200～300石です。ってことは、一升瓶換算で年間生産量20000～30000本って事。小さな蔵です。地酒の蔵元は、小さいところでも1000石前後はあるかと‥‥‥ちなみに日本で一番大きな蔵は、白鶴です。で、白鶴の石数はといえば、35万石弱とか‥‥‥‥つまり、年間生産量は、一升瓶35,000,000本前後って事！！（最近とっても人気な十四代の高木酒造は、1800石）
会津娘さんの凄さは、小ささだけでなく、純米酒が100％自家栽培米って事です。米造りのプロと酒造りのプロは違うかもしれないけれども、米造りの大変さを知る酒造りのプロは、米を大切にしたお酒を造るだろうし、酒造りの大変さを知る米作りのプロは、酒を造りやすい米を作るだろうし‥‥‥‥こういう蔵元のお酒は、どんどん美味しくなっていくんだろうなー。（お米を大切にしている蔵のお酒って美味しい！！秋鹿、義侠、いづみ橋、王禄‥‥‥‥）

さあー飲みます。
色は、原酒なのに薄いです。ほんのりとみどりがかったた淡黄色です。
香りは、ふわっと甘酸っぱい香りがしますが、わずかです。
味は、‥‥‥‥‥あれっと思うほどアッサリしています。香りも味も思ったほど感じません。おい、純米原酒だろ、かかってこい！！といってもおとなしいもんです。うーん購入、失敗かも‥‥‥先日、開けた秋鹿特別純米酒の方がガツンガツンきます。今日は、そうそうに開封済の秋鹿特別純米酒＆飛露喜特別純米酒へとはしご酒です。期待大だっただけに残念。

開封日から数日おいて‥‥‥飲みました。もったいなから、飲みましょうという感じで正直、全く期待していませんでした。

エッ‥‥エッ？‥‥

ウッウマーイ‥‥‥でも、Why？

先日とは、味が変わっています。これが味がのってくると言うことですか‥‥‥ビックリです。いやー本当に違う、甘み、酸み、コク、香り、うまみ、ドーンと来ます。純米原酒‥‥‥こうでなくっちゃ！！

いままで旨い旨いといいながら、ガブガブと量を飲んでしまっていましたが‥‥‥開封後のこれだけの味の変化を見てしまうと‥‥‥いままで、お酒の持つ真価の一部分しか見ていなかったんですねー‥‥‥‥もう20年近くお酒飲んでますが‥‥‥‥反省です。

この味なら、好きです。★★★





















お酒データ
名　　　　　前：会津娘　芳醇純米原酒
醸　造　年　度：18BY
原　　料　　米：麹米　会津産五百万石60%
　　　　　　　　掛米　会津産五百万石60%
使　用　酵　母：？
ア　ル　コール：17～17.9%
日　本　酒　度：+2～+3　
酸　　　　　度：？
アミノ　酸　度：？
酒　造　会　社：高橋庄作酒造店
購　　入　　先：山中酒の店
価　　　　　格：\2,625-（1,800ml）