天遊琳「手造り純米酒 生」19BY

今日は、天遊琳「手造り純米酒　生」19BYです。

三重県のお酒、天遊琳です。
初めて飲みます。
おおさかやさんのホームページで見て以来、気になっていた銘柄です。柔らかで旨みのあるお酒を造るようです。
どうでしょう？‥‥‥楽しみです。

口開けです。ポンッと音を立てます。

やや黄色がかった色です。
落ち着いた香りです。
味は、柔らかな口当たりです。優しい甘みを感じるものの、少しエグミを感じます。落ち着いた雰囲気ですが、あんまり、ぱっとしません。Kinbooの鈍い舌だからでしょうか？しばらく様子を見ます。（常温放置です）

1週間ほど経過しました。
口当たりがさらに柔らかくなっています。甘みが舌に広がります。ご飯のような‥‥穀物のような‥‥‥‥甘みとコクと苦みが広がります。あまり、強い酸味を感じません。後口は、スッキリしています。
メリハリのあるインパクトのある風味ではありませんが、
地味にシミジミと味わい深い滋味です。★★★


お酒データ
名　　　　　前：手造り純米酒　生
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/？
　　　　　　　　掛米/？
使　用　酵　母：？
ア　ル　コール：16～17度
日　本　酒　度：？
酸　　　　　度：？
アミノ　酸　度：？
酒　造　会　社：株式会社タカハシ酒造
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\2,960-（税込）