天穏「無濾過純米原酒 雄町七割精米」19BY

今日は、天穏「無濾過純米原酒　雄町七割精米」19BYです。

久し振りの天穏です。
天隠「攻め純米　佐香錦45改良雄町55」18BY以来です。
「攻め純米」が美味しかったので非常に楽しみにしていたのですが、19BYを全然見かけなかったので飲めないでいました（19BYは全て火入れのようです。理由は、知りません）
で、山枡さんで見かけたので、購入しました。（少量だったのか、あっという間になくなりました）

・純米
・無濾過
・原酒
・雄町
・低精白

好きな日本酒キーワードが並びます。
好き勝手な意見ですが、ラベルの書体は、「攻め純米」のようなシャープな方が好き（全く味には関係ありませんが……）

常温で飲みます。
色は、思ったほど濃い色合いではありません。
香りは、ほのかに香る程度です。
味は、「エッ」と思うほどに優しい味わいです。
スペックから考えると
酸みがドーン
甘みがドーン
旨みがドーン
と思っての購入だったのですが‥‥‥‥
うーん、想像以上に優しいというのか大人しい。
Kinboooの鈍い舌には、少しもの足りません。
ということで、常温放置です。

１ヶ月ほどたちました。
味がのってきました。ただ、柔らかい味わいに代わりはありません。
残り少なくなってきましたが、ゆっくり味わいたいと思います。

２ヶ月ほどがたちました。
柔らかな口当たりです。甘みが口の中に広がります。味がのってきました。
これです。
おいしいです。
で、
空っぽになりました。★★★

お酒データ
名　　　　　前：無濾過純米原酒　雄町七割精米
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/雄町70％
　　　　　　　　掛米/雄町70％
使　用　酵　母：協会7号
ア　ル　コール：17.5度
日　本　酒　度：+8
酸　　　　　度：1.7
アミノ　酸　度：1.4
酒　造　会　社：板倉酒造有限会社
購　　入　　先：純米酒のがんこ酒屋
価　　　　　格：￥2,880- （税込）