悦凱陣「純米無濾過生原酒オオセト55％」22BY

今日は、悦凱陣の「純米無濾過生原酒オオセト55％」22BYです。

振り返ってみると毎年この時期に必ず飲んでいるような気がします。
というのも夏を過ぎた頃には何処の酒販店を見ても在庫がないっていうのもあります（笑）在庫があれば、秋口にも飲んでいると思いますが‥‥

久し振りの悦凱陣のオオセトです。酒米は”オオセト”‥‥漢字をあてはめるとすれば”大瀬戸”‥‥正式名はカタカナのようですが‥‥讃岐の酒米です。数ある悦凱陣の銘柄の中でも一番好きなお酒です（味も値段も）

22BYということもあり、そんなに色は付いていません。
口に含むと‥‥
「？」
ウーン、堅い‥‥
すっきりとした酸味と甘みにわずかな苦みと渋みを感じつつも全体の風味が弱い‥‥
ということで飲みたい気持ちを抑えつつ常温放置へ

１週間前後経過‥‥‥‥
味が開いてきました‥‥
甘みがフワリ、酸味がキュッ、軽い苦みでスッと切れ‥‥
美味しいです。
最近の凱陣のオオセトは、どんどん味わいがキレイになっているように思います。Kinbooooは、もう少しトロッ‥‥グワッ‥‥とした味わいのほうが好きです。我慢して一夏越させれば、もう少し違うかも‥‥と思っては見るものの、その前に飲みきってしまうKinbooooです。