2008年5月10日土曜日

王禄 純米生原酒 丈径 18BY

今日は、王禄 純米生原酒 丈径 18BYです。





















あの王禄の杜氏、丈径さんの名前が付いた王禄 特別純米生原酒 丈径 18BYです。山中酒の店のonline shopで見つけたときには‥‥‥‥興奮しました‥‥‥‥購入してました。王禄の地元、出雲町の無農薬無肥料栽培の山田錦を使用した純米生原酒です。このフレーズ、聞いただけで期待ふくらみます。

まずは、常温です。(実は開封1週間後です。開封時は、楽しい宴会で飲み過ぎて、味の記憶が曖昧です。旨かったのだけは覚えています‥‥‥‥恥ずかしい限りです)
香りは、苦みを含んだ柔らかな果物様の甘い香りです。
色は、柔らかな薄黄色です。

味は、太い旨み、太い甘みに‥‥‥より太い酸みが寄せて‥‥寄せて‥‥ズバッと切れます。太いのに荒々しくなく、口の中で酸みがあふれます。

旨いです。太く‥‥ズバッと切れます。

なんだかんだで3日で空きそうです。
燗をつけてみます。図太かった酸みが‥‥‥落ち着き‥‥‥馴染み‥‥‥お米の柔らかな甘みが出てきます‥‥‥ごく味?!?!苦みが出てきます‥‥‥‥常温と打って変わって穀物味の旨み酒です(秋鹿が脳裏をよぎります)旨いです。一升瓶が空っぽです。旨いんです、仕方がありません★★★★超辛とは違った王禄が楽しめました。




















お酒データ
名   前:王禄 純米酒 丈径 無濾過生原酒
醸 造 年 度:18BY 仕込み第17号
原 料 米:麹米・東出雲町上意東地区産山田錦55%
      掛米・
東出雲町上意東地区産山田錦55%
使 用 酵 母:? 
アルコール:17.5%
日 本 酒 度:+6.5 
酸   度:2.1
アミノ酸度:?
酒 造 会 社:王禄酒造有限会社
購 入 先:山中酒の店
価   格:\3,360-(1,800ml)

0 件のコメント:

コメントを投稿