悦凱陣 純米さぬきよいまい70% 19BY

本日は、悦凱陣 純米KU16 70%19BYです。

純米オオセト55%に続く、悦凱陣19BY、第2弾です。

まずは、常温です。
色は、オオセト55%19BYとあまり変わらないように思います。
香りは、穏やかです。
味は、アレッと思うほどにサッパリしています。（純米オオセト55と比べているからかもしれませんが…………）思った以上に甘みが少なく、酸味が強いです。ただ、飲み進めていくうちに……これってサッパリしているのではなく、酸が後味をズバッと切っていくから、そう思ってしまうのかも………って感じました。濃いっていう感じではなく、太いって感じです。（←よくわからない表現です）クイックイッと飲んでしまいましたが、常温では純米オオセト55の方が好みです。
お燗で飲んでみました。かなりのぬる燗になってしまいましたが、酸が全体になじんだ感じになり、良い意味でフラットになりました。なめらかな口当たりで盃がすすみます。自分には、燗をつけた方が断然にウマイです。
常温★★お燗★★★

前回、試していなかった純米オオセト55も燗をつけてみました。甘みが引っ込み、甘みも酸みも全体になじんで、うまさ倍増です。
自分は、濃くて甘みのあるお酒が好きみたいです。（芳醇、濃醇タイプ？）

話は全く変わりますが、さぬきよいまいは、山田錦とオオセトの交配で出来た新しい酒米とのことです。KU16の意味は、わかりません。














お酒データ
名　 　　前：悦凱陣　純米酒　KU16　70%
醸 造 年 度：19BY
原　料　米：さぬきよいまい70%
使 用 酵 母：熊本9号酵母　
アルコール：18～19%
日 本 酒 度：+11　
酸　　　度：1.8
アミノ酸度：－
酒 造 会 社：有限会社　丸尾本店
購　入　先：酒のさいとう
価　　　格：\3,150-（1,800ml）