王禄 超辛純米 無濾過生詰 17BY

今日は、王禄　超辛純米　生詰です。

2007年まで知らなかった蔵です。
山中酒の店さんで大きく取り上げられていることで興味を引き、山同敦子さんの著書「愛と情熱の日本酒」で興味が倍増されました。で、購入。

王禄の蔵元である石原丈径さんの酒造りに対する想い…姿勢にあてられて………たいした味覚も嗅覚もないのに飲むのに気合いが入ります。

まずは、常温です。
色は、ごくごく普通です。
香りは、フレッシュ感のあるいい香りがします。
味は、

旨い！！
ズバッと旨い！！

自分には、繊細な表現は出来ませんが、ストレートで骨太で旨いです。辛口だからなのか、酸が多いからなのか、骨太なのに心地よく切れていきます。いやー旨い。繊細な大吟醸より、こういうお酒が好きです。おつまみのトンテキ（厚めに切った豚ロースを塩胡椒して焼いただけ　火を入れすぎないのが重要 → ストレートな肉の旨さが………タマラン………ビステッカ　アラ　フィオレンティーナ〈フィレンツ風ステーキ〉が久し振りに喰いてー）にも負けてません。旨みも油も飲み込んで………広がって………ウメーッ！！ということで★★★★★

こっそり買ってある王禄「丈径」が楽しみです。（美味しいものは、最初に一口食べて、残りは最後っていうタイプなんで…………味に興味じゃあるけど、大切に取っておきたい…………うーん、いつ開けよう………4合瓶2本にすればいいんですけど………）


お酒データ
名　　　前：王禄　超辛純米　生詰　仕込み7号
醸 造 年 度：17BY
原　料　米：山田錦60%
使 用 酵 母：－　
アルコール：15.2%
日 本 酒 度：+8.4　
酸　　　度：－
アミノ酸度：－
酒 造 会 社：王禄酒造有限会社
購　入　先：山中酒の店
価　　　格：\2,960-（1,800ml）