秋鹿 特別純米酒

今日は、秋鹿　特別純米酒　です。

秋鹿酒造は、上原浩さんの著書、古川修さんの著書、dancyuの特集、山同敦子さんの著書‥‥‥‥ で知った大阪の能勢にある蔵元です。（とても有名な蔵元なんです。自分が知ったのが遅かっただけで‥‥）純米酒比率100％です。おまけに蔵元自身が酒米まで作っています。単純にすごいです。
秋鹿のお酒は、最近‥‥‥‥山廃純米原酒山田錦火入、山廃純米原酒雄町火入、山廃純米原酒「山」、超辛口純米吟醸、バンビカップと飲んでいます。どれも飲み応えがありながら、キレがあり、うまかったです‥‥‥全部が旨かった（自分好み）のですが、予想以上に「あっ、ウメーッ！！」とちょっとビックリしたのは、超辛口純米吟醸でした。（今、興味があるのは「もへじ」です）





















でも、今日は特別純米酒です。常温でいってみます。
色は、淡黄色です。
香りは、わずかです。
味は、口に含むとほのかな甘みと香りが広がります。スルスルと入ってきます。加水されているからでしょうか、無濾過生原酒や生酛系のような強いインパクトはないのですが、スルスル‥‥‥スルスル‥‥‥入ってきます。

好きな味です。旨いです。

飛露喜　特別純米酒と一緒に飲んでいますが‥‥秋鹿　特別純米酒の方が自分好みです。なぜでしょう‥‥‥自分の考える日本酒らしい味がするからでしょうか‥‥‥‥うーん、旨い
これで、お値段‥‥‥‥￥2,039!! ビックリです。色々な日本酒が飲みたい自分ですが、普段飲むなら、こんなお酒がいいのかもしれません。‥‥‥‥うーん、旨い！！★★★★






















お酒データ
名　　　前：秋鹿　特別純米酒
醸 造 年 度：？
原　料　米：麹米・山田錦70%
　　　　　　掛米・？（たぶん山田錦）
使 用 酵 母：？　
アルコール：14～15%
日 本 酒 度：+4　
酸　　　度：1.6
アミノ酸度：－
酒 造 会 社：秋鹿酒造
購　入　先：
価　　　格：\2,039-（1,800ml）