芳水 高柿木「純米山田錦60 中取り生原酒」 18BY

忙しさも何とか峠を越えました。
ただ、当分、忙しさは続きそうですが‥‥‥
このご時世にありがたいことです。

今日は、芳水「高柿木　純米山田錦60 中取り原酒」18BYです。
「高柿木」
大好きなお酒です。
飲むのは、2回目になります。

高垣杜氏が芳水を離れる事を知り、あわてて「高柿木」を購入しました。
が、
おいしくて、おいしくて、開封のペースが速く、わが家の在庫の最後の1本です。（まだ19BYが売ってますから、大騒ぎすることもないのですが‥‥‥）
迷いに迷って開けました。（親父の誕生日だったもので‥‥‥）

で
うまかった！！
で
ひと晩で空いてしまいました。
うまかった！！
一年近くわが家で常温保存されていましたが、
山吹色に色付き、
しっとりとなめらかで
しっとりとすべらかで
十分な甘みながら
キレイにスッと切れる。
うまかった！！
（もう少し開封を我慢しておけば良かった‥‥‥笑）

お酒データ
名　　　　　前：高柿木 純米無濾過生原酒
醸　造　年　度：18BY
原　　料　　米：麹米/山田錦60％
　　　　　　　　掛米/山田錦60％
使　用　酵　母：熊本9号
ア　ル　コール：17.5度
日　本　酒　度：+1
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：2.5
酒　造　会　社：芳水酒造株式会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\2,625（税込）