互「中取り壱号 無濾過原酒火入れ すずみ純米 」19BY

今日は、互「中取り壱号　無濾過原酒火入れ すずみ純米 」19BYです。

全く気にせず（いや、全く気付かず）購入したのですが、このお酒の蔵元である沓掛酒造って‥‥
「福無量」造ってるところじゃないですか‥‥‥‥
「福無量」は、嫁さんの実家で盆暮れによく飲んでます。裏書きを見たときに蔵元さんの名前を見て‥‥「？」って思ったんですけど‥‥‥‥
それにしても、最近、日本酒のセカンドブランドって多くなりました。今までのブランドイメージから一新して、新しい事に挑戦って事なんでしょうけど‥‥‥‥‥‥‥
とても良いことだと思います。（なぜって、そんなセカンドブランドって全量純米だったり、造りにこだわってたり‥‥‥‥なんか真面目に日本酒造りに向かい合っているような気がするからです。安心して飲める美味しい純米酒が増えることは大歓迎です。）

で、そんな沓掛酒造のつくる「互」です。
上田市の沓掛酒造（１社）と上田市の特約店（4店舗）が互いに協力してつくったブランドだから‥‥‥「互（ご）」（1＋4＝5）

色は、ほのかな黄色。。炭素濾過がかかっていません（たぶん）いいです。
上立ち香は、やわらかです。
常温で飲みます。
口に含むと酸みが広がり、ジュワーッとした旨みが広がります。
旨いです。
４合瓶ですから、スグになくなってしまいそうです。２合強ほど残してます。ゆっくり楽しみます。

２週間が経過しました。
口当たりがとても柔らかになっています。甘みと酸みがジュワーッと口の中に広がり、心地よい香りが鼻を抜けていきます。酸み、甘みを十分に感じさせながら、とても柔らかな味わいです。他のお酒にも興味が出てきました。これは、年末の嫁実家（長野県上田市）への帰省が楽しみです。★★★

ただ、このお酒は、上記の通り、長野県上田市の特約酒販店でしか売っていません。

お酒データ
名　　　　　前：中取り壱号　
　　　　　　　　無濾過原酒火入れ
　　　　　　　　すずみ純米
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/ひとごこち55％
　　　　　　　　掛米/ひとごこち55％
使　用　酵　母：協会7号
ア　ル　コール：16.7度
日　本　酒　度：-2
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：1.1
酒　造　会　社：沓掛酒造株式会社
購　　入　　先：宮島酒店
価　　　　　格：\1,400-（税込）