芳水「高柿木 純米山田錦60 中取り原酒」19BY 2本目

今日は、芳水 高柿木 純米山田錦60 中取り原酒 19BYの2本目です。

味は、

相変わらず、
うまーっ！！
旨いです。
なめらかで
しっとりです。

甘みも十分、酸みも十分、旨みも十分なんですが、なめらかなんです。飲み応えがあるのに舌に触るところがないと言えばいいのか、なんというのか‥‥‥‥おいしいです。お酒だけで十分に楽しめてしまう美味しさです。再購入で大正解でした。★★★★★
味の好みで言えば、山廃18BYよりもコチラの速醸19BYの方が好みです。（隠してある速醸18BYが楽しみです。）

芳水「高柿木」を醸していた高垣杜氏は、20BYからは岡山の三光正宗に移るようです。高柿木は、継続して醸されるようです。三光正宗「高柿木」に期待です。楽しみです。

お酒データ
名　　　　　前：芳水　高柿木　純米山田錦60　中取り生原酒
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/山田錦60％
　　　　　　　　掛米/山田錦60％
使　用　酵　母：熊本9号
ア　ル　コール：17～18度
日　本　酒　度：+5.0
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：1.3
酒　造　会　社：芳水酒造株式会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\2,625-（税込）