悦凱陣「純米無濾過生備前雄町」19BY

今日は、悦凱陣「純米無濾過生備前雄町」19BY です。

2008年初秋に購入したお酒です。
速醸の備前雄町です。
味乗りがゆっくりだったことから販売が遅くなったみたいです。
購入から少しの間は、我が家の隠し酒として常温放置されていましたが‥‥
どうなっているでしょう。

先日、飲んだ悦凱陣「無濾過生讃州雄町純米酒」は、口開けからとってもジューシーでしたから‥‥‥楽しみです。
（「無濾過生讃州雄町純米酒」は、実家で飲んだところ、口開けから一晩でなくなってしまったため、写真等の情報がありません‥‥‥仕方ありません、おいしかったんです）

さてさて、
どんなお味でしょう‥‥‥‥
色は、うっすらと色づいている程度‥‥
味は、
硬くて、すっきり！！
「無濾過生讃州雄町純米酒」に比べると‥‥‥
硬くて、すっきり！！
ということで、いつもながらの常温放置プレイです。

開封から、約３週間経ちました（うろ覚えです）
硬さを残しながら、味のりしてきました。
思った以上にスッキリした味わいに酸みと甘みが見え隠れします。
そして、きれいに切れていきます。
おいしいです。
結構、飲んでしまいました。

で、
ほんの少しだけを１ヶ月ほど放置していました。
すると
口当たりがやわらかになっています。
きれいな酸みの中に甘みと軽い苦みがあります。
味がほどけてきました。
で、
呑み切りです。
ごちそうさまでした。★★★★


お酒データ
名　　　前：無濾過生
　　　　　　備前雄町純米酒
醸 造 年 度：19BY
原　料　米：備前雄町68%
使 用 酵 母：協会７号酵母　
アルコール：18～19%
日 本 酒 度：+11　
酸　　　度：1.8
アミノ酸度：－
酒 造 会 社：有限会社丸尾本店
購　入　先：酒のさいとう
価　　　格：\3,255-（1,800ml）