鷹勇「原酒 山廃純米60%」15BY

今日は、鷹勇「山廃純米無濾過生原酒60%」15BYです。

鷹勇の山廃60%、
それも生原酒！！
で、15BY！！
楽しみです。

で、お味は‥‥‥
枯れた味わいながら、
原酒の力強さがあります。
生酒らしさはあまり感じられませんが、
しっかりとした風味です。
しみじみと旨いです。

Kinboooは、
常温でも何ら問題なくスイスイいけましたが、
やっぱり、お燗です。
ぬるめに暖めると‥‥
甘みと酸みがまじわり、
いい具合に風味が広がります。

開封から常温放置でゆっくり、
飲んでいましたが、徐々に味が丸くなっていき、
いい具合になりました。
で、なくなりました。★★★


お酒データ
名　　　　　前：山廃純米60％生原酒
醸　造　年　度：15BY
原　　料　　米：麹米/山田錦60%
　　　　　　　　掛米/玉栄60％
使　用　酵　母：協会7号
ア　ル　コール：17～18
日　本　酒　度：+5.0
酸　　　　　度：1.8
アミノ　酸　度：1.4
酒　造　会　社：大谷酒造株式会社
購　　入　　先：山枡酒店
価　　　　　格：\2,625-（税込）