天神そば（岡山城下）「大盛肉の多く入り」

 今日は、岡山（城下）にある天神そばの「大盛肉の多く入り」です。

岡山訪問の際にお邪魔しました。
訪問理由は、 ネット検索から得られた情報をKinboooooフィルターにかけた結果です。

岡山駅から大荷物を持ちながら‥‥
歩いて‥‥
歩いて‥‥
歩いて‥‥
到着しました。
店前の雰囲気は‥‥‥‥
●●なシュランのよう。歴史を感じます（笑）狭い入り口&外置き冷蔵庫（笑）期待に胸躍ります（笑）
ほんの少しだけ並んでの入店。

狭っ！！！！
小さっ！！！

驚きの店内。驚きの狭小スペースで調理をされています。

メニュー表から「大盛肉の多く入り」を頼みます。 お店のルールでいえば「7番」を注文します（このルールは店内でのやりとりから判明）一般的なメニューで言えばチャーシュー麺大盛といったところでしょうか。

カウンター越しに調理風景がシッカリ見えます。いわゆるオープンキッチン（笑）
目の前でグツグツと煮立つ寸胴からは鶏ガラが垣間見えます。
これは鶏ガラスープですね（たぶん）

で
ラーメンが登場！！！
丼を覆い隠すチャーシューの迫力！！
肉好きには堪らない風景です（笑）
醤油スープは表面にシッカリと金色の油が浮く濃厚そうな面構え。
デブには堪らない風景です（笑）

まずはスープをズズッと‥‥
見た目を裏切らない濃厚な鶏スープ。
醤油は少し甘め、思うにチャーシューの煮汁っぽいです。
濃厚なシッカリとした鶏ガラスープです。

チャーシューはシッカリとした歯応えがあります。
麺下に忍ばせて少し暖めます。
醤油味のシッカリ染み込んだ表面がいい感じ。

麺は中細麺でごくごく普通のラーメンといった風情。

美味しかったです。
非常に濃厚な風味ですが方向性は昔ながらの支那ソバだと思います。

鶏ガラスープの味わいが非常に印象的な一杯でした。

岡山に行かれることがありましたら、お試し下さい。

悦凱陣「純米無濾過生原酒神力63」20BY

明日から2泊3日で仙台に行って参ります。
旅行ではなく、会議の出席が主目的です。会議出席以外にも訪問したいところがあり、非常に楽しみです。義姉の結婚式以来の訪問です。ご報告は追々いたします。

で、今日は悦凱陣の「純米無濾過生原酒神力63」20BYです。

お久し振りの日本酒の紹介です。
香川県の銘酒、悦凱陣の自家熟成酒です。
純米生原酒を未開封常温保存していたものです。Kinbooooo、普通に生原酒（未開封）を常温保存していますが‥‥現在のところ問題は発生しておりません（あくまでも自己責任です）

常温で頂きます。
4年近く経過した純米無濾過生原酒には‥‥思ったほど色が付いていません。
ゴクリ‥‥
旨い‥‥
悦凱陣らしい旨みがたまりません。
旨みがタップリなのにあとくちはスッキリ。
濃醇辛口です。
チビチビ飲もうと思っていましたがグイグイ飲んでしまいます。

いやーっ
美味しかったです。

少しだけ残ったお酒は薄い純吟のブレンド用にします（これがけっこう効くんです）

多喜亭（長野県東御市）「ロースとんかつ＆豚角煮」

今日は、多喜亭の「ロースとんかつ＆豚角煮」です。

病気が発症しました。
どうにもこうにも無性に多喜亭の角煮が食べたくなってしまい‥‥
愛知県ではどうしようもなく‥‥
帰省した際にお邪魔してきました。

多喜亭は長野県東御市（旧東部町）にあるトンカツ屋さんです。学生時代に先輩に教えていただいた上小地区の名店です。

ロースとんかつ定食と豚角煮（単品）を注文。

久し振りの豚角煮は‥‥‥

んまい！！
激旨！！！

多喜亭の角煮はやはり絶品。見た目はシッカリ茶色いのに見た目を裏切る薄めの味付け。肉の臭みもなし。旨い。一時期、Kinboooooもこの味わいの再現に挑戦しましたが‥‥所詮素人の悪あがきでした。

色白のロースとんかつは、皮はサクッ、身はジューシー。
シッカリ揚がっています。
厚みがあるのに柔らかく‥‥旨い！！

塩を振り、辛子をつけ‥‥
旨い！！
ソースを掛け、辛子をつけ‥‥
旨い！！

美味しかったです。
堪能しました。
気付いたら、病気は完治していました（笑）

大納言本家（愛知県豊橋）2回目

今日は愛知県豊橋市にある大納言本家です。

鰯のつみれ？と日本酒

２回目の訪問になる居酒屋（小料理屋？）です。
上司との男二人酒（おじさん二人酒）です。

こぢんまりとしたお店なんですがそこそこ日本酒（それも純米酒）が揃っていて、何よりも料理が旨い。
自宅から遠いので日常使いにすることは出来ませんが好きなお店です。

今回もたくさん日本酒を頂きました。メインに青森の「喜久泉」を頂き‥‥ちょこちょこ「ばくれん」を頂いたような気がしています。

鶏唐揚げの甘酢‥‥？

梯子酒はしないKinboooooです。
今回の飲みも大納言本家さんだけで十分満足、堪能しました。

ご馳走様でした。

写真がブレブレなのは飲み過ぎだからです。ご容赦下さい。

手打ち麺やすだ（大阪府東淀川）「塩（いりこ）」

今日は、新大阪駅近くの手打ち麺やすだの「塩（いりこ）」です。

また、訪問してしまいました（笑）

今回はラーメンだけではなくチャーシュー丼（小）もいただきました。

「塩」を頂きます。
澄んだスープながら‥‥
シッカリとした出汁感
心地よい歯応えながら‥‥
チュルンとした喉越しの手打ち麺
美味しい！！
本当に美味しいな～
コッテリも好きだけどアッサリも捨てがたいな～（グリコのカフェオレのCMソングが心に響きます）
愛知に支店出来ないかな～（笑）
ゴロンと入ったチャーシューと白髪ネギのコンビネーションが堪らないチャーシュー丼。
美味しい！！

今回も大満足です。
ご馳走様でした。
次の大阪行きが楽しみです。

どうでもいいことですが写真はスマホで撮影したものです。

まるぎん２号（愛知県岡崎）「ラーメン」

今日は、愛知県岡崎にあるまるぎん２号の「ラーメン」です。

岡崎にあるまるぎん本店の姉妹店のようです。
二郎系（二郎インスパイア？）を出すお店です。
2度目の訪問です。
今日もしっかり行列ができています。

ラーメン大大
ノセノセ
麺堅め
アブラなし
ニンニク少し

こってりスープに極太麺。極厚チャーシュー。
麺堅めにしましたから歯応えが凄いことになっています。この太さでこの歯応え‥‥麺の喉ごしなんてどうでもよくなっています。自分で頼んでいるのになんですが、凄いボリュームです。麺の歯応えと相まって十分すぎるほどに満足しました。
ラーメンに繊細な味わいを求めるかたには向いていません。１にボリューム、２にボリューム、３、４がこってり、５にボリュームといった感じです。

ごちそうさまでした。

草笛（長野県上田）「野菜天ざる普通盛」

今日は、長野県上田市にある草笛上田店の「野菜天ざる普通盛」です。

上田に帰省した際にお邪魔しました。
ここ数年、帰宅前に義父にごちそうになるのが定番化しています。
ありがたいことです。

年末年始の訪問以来ですので久し振りの草笛です。

ビックリ！！！

鬼混み！！！！

鬼以上かもしれません。駐車場から車があふれ、店から人があふれています。10年以上にわたり通っていますが初めてのことです。見れば車のナンバーはほぼ県外ナンバーばかり。
ピーン！！
これは間違いないです。
Zagat Surveyの影響でしょう。
＊ザガットサーベイ：アメリカのガイドブック。審査員による審査ではなく一般消費者によるアンケート結果を統計処理して評価している点がポイント
草笛はZagatの「長野のレストラン＆ホテル」の東信地区レストランでNo.1に選ばれているんです。凄いことになっていました。
＊Zagat Survey「長野のレストラン＆ホテル」：初めての地方版観光ガイド。実はKinbooももっています（笑）
1時間以上待って入店。
野菜天ざる普通盛りを注文。いつもなら中盛りを注文するのですが今回は甥っ子２人も含めての訪問。必然的に発生する残り物処理班の任務のための普通盛りです。

細切りされた太さにムラのある蕎麦はつややかでツルッとした喉越し。
つゆは少し薄くなった？という気がしなくもないですが、普通に美味しい。
お腹一杯になる素敵な盛りと美味しすぎない普通の美味しさがここの魅力ですね。

ご馳走様でした。