2008年4月11日金曜日

旭若松 純米生原酒 雄町日本晴 17BY

今日は、旭若松 純米生原酒 雄町日本晴 17BYです。

















前回、飲んだ
旭若松「純米生原酒雄町日本晴18BY」の衝撃が忘れられず、リピート購入したものです。前回と同様の米生原酒雄町日本晴ですが、17BYです。日本酒度が少し違います。18BYで+7、17BYで+4です。さて、味は、どうなのでしょう‥‥‥

常温です。
色は、濃い山吹色‥‥黄金色です。
香りは、甘い香りがわずかに立ち上ってきます。
味は、

ッウマーイッ!!

旨いですっていうか、本当に好きな味です。いやー旨い。
超濃醇旨口です。義侠「えにし」竹鶴「小笹屋竹鶴番外編 山田錦60% 13BY」なんかと比べると色の割に熟成香も強くないです。口に含んだときに広がる甘みがたまりません。酸味があるからか、甘いんだけどベタッとしていないんです。

いつもながらの適当燗です。(電子レンジでチーン‥‥美味しいお酒なのに、いい加減なことをして、申し訳ありません)
で、味ですが‥‥‥ふくらみが出てきます。甘みが全体になじみ、渋みのような、苦みのようなものが出てきます。そして、優しい旨みが全体をまとめます。
徐々にぬるくなっていくときの味わいが‥‥‥また、たまりません。旭若松、相変わらず、好きな味です。★★★★★




















お酒データ
名     前:旭若松 純米生原酒 雄町日本晴17BY
醸 造 年 度:17BY
原  料  米:麹米 
雄 町 65%
        掛米 日本晴 65%
使 用 酵 母:協会10号
ア ル コール:18.5
日 本 酒 度:+4
酸     度:
アミノ 酸 度:?
酒 造 会 社:那賀酒造有限会社
購  入  先:酒のさいとう
価     格:\3,150-(1,800ml)

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