原了郭の黒七味

今日は、原了郭の黒七味です。
















この黒七味は、色々な本、雑誌で取り上げられていますから、ご存じの方も多いでしょうし、今更ここで取り上げることもないのでしょうが‥‥‥‥

この七味「美味しい」です。

作っている原了郭は、京都祇園にある香煎屋さんです。一子相伝で「香煎」を作り続けており、現当主が13代目だそうです。「香煎」‥‥‥お湯に溶かして香りを楽しむものらしいです。乾燥した大葉と塩を合わせた「青紫蘇香煎」というものもあり、香煎として楽しんだり、ご飯にかけたり、てんぷら塩としても使えるものらしいです。

で、そんな原了郭のつくる「黒七味」‥‥‥‥名前の通り、まっ黒です。この黒さは、七味をよく揉み込むことにより、ごまの油が全体に回り‥‥‥黒くなるそうです。この「黒七味」、辛いことは辛いのですが、香りと旨みが混じり合い、旨い辛さです。パラリとかけると、立ち上がるごまと山椒の香り‥‥‥よく効く辛さ‥‥‥‥‥美味しいです。以前は、京都への出張時に購入していましたが、JR名古屋高島屋　地下2Fでも売っていることがわかり、最近は名古屋にて小袋を購入しています。★★★★★

辛い物好きな人は、是非お試しアレ！！

ものデータ
名　　　前：黒七味
製 造 会 社：原了郭
サ　イ　ズ：袋10g
購　入　先：－
価　　　格：\367-（袋10g）\1,260-（丸木筒12g）