帰山「与番 特別純米酒」

今日は、帰山「与番　特別純米酒」です。

「帰山」は、「千曲錦」を醸す長野県佐久の千曲錦酒造のお酒です。
「帰山」とは、
「山へ帰る」
「故郷へ帰る」
「酒造りの原点に返る」
の意であり、淡麗辛口と対極をなす甘酸調和濃醇旨口の無加水無添加純米酒とのこと。以前から、興味があったのですが上記のこだわりと酒質から、帰山特約店での販売になっていて、今まで購入できずにいました。
で、長野への帰省の際にやっと購入できました。（「帰山」ブランドで蕎麦焼酎も出しており、評判もいいということなのでKinbooo父への土産にしました‥‥‥‥４合瓶ということもあったのでしょうが、アッという間になくなっていました。飲んでいません）

で、帰山「与番　特別純米酒」を飲みます。
熟成されていることもあり、山吹色です。
強い香りは、立ち上ってきません。
柔らかな口当たりです。口に含むとわずかな苦みを含んだ優しい甘みが広がります。注いだときには、あまり感じなかった優しい香りが口の中に広がります。きれいにフェードアウトします。大きなインパクトは感じませんでしたが、美味しいお酒でした。★★★
ということで日本酒度-16、酸度3.0という甘みと酸みを持ち合わせた帰山「純米吟醸　参番」が気になります（今回、参番古酒は購入しましたが、通常ラインの参番は購入しなかったので‥‥‥）

お酒データ
名　　　　　前：帰山　与番　特別純米酒
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：麹米/美山錦55％
　　　　　　　　掛米/美山錦55％
使　用　酵　母：非公開
ア　ル　コール：15～15.9度
日　本　酒　度：-14.0
酸　　　　　度：2.8
アミノ　酸　度：？
酒　造　会　社：千曲錦酒造株式会社
購　　入　　先：地酒屋　宮島
価　　　　　格：\1,313-（税込）