2009年3月15日日曜日

大倉「山廃特別純米無濾過入原酒 備前雄町」17BY

今日は、大倉「山廃特別純米無濾過火入原酒 備前雄町」17BYです。

始めていただくお酒です。
奈良県のお酒です。
ネットで調べてみたら、とても大きな蔵元さんのようです。

山廃、無濾過、原酒、雄町、低精白‥‥‥好きな日本酒キーワードだらけのお酒です。

色は、
素晴らしい黄金色です。
いい色合いです。
味は、
おっ
予想を裏切るアタックです。
酸みが強く、甘みをあまり感じません。
厚みがあるのにキレがあるといった感じです。コレは、お燗です(たぶん)

熱めのお燗です。(といいながら、いい加減な電子レンジ燗です。設定は55℃)
常温では、あまり感じなかった甘みが感じられます。酸みが味に厚みを持たせているように思います。
おいしいです。
ただ、やっぱりKinboooは、もう少し甘めのお酒が好きです。★★★
案外、生なら好みかも‥‥‥‥‥


お酒データ
名     前:山廃特別純米
        無濾過火入原酒 備前雄町
醸 造 年 度:17BY
原  料  米:麹米/雄町60%
        掛米/
雄町70%
使 用 酵 母:協会701号

ア ル コール:18~19度

日 本 酒 度:+3前後

酸     度:2.3
前後
アミノ 酸 度:2.0前後
酒 造 会 社:株式会社大倉本家
購  入  先:
酒と米かねせ
価     格:
¥2,730- (税込)

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