いただきもの「あくまき」

今日は、いただきものの「あくまき」です。

Kinbooo母の
知人からの頂き物です。
Kinboooは、
ここ数年来頂いています（感謝）

で、
知らない方のために「あくまき」情報を‥‥‥

あくまきとは（Wikipedia）
あくまきとは、灰汁巻きとも書き、南九州で端午の節句に作られる独特な季節和菓子。
予め一晩ほど灰汁につけておいた餅米を同じく灰汁につけておいた竹の皮などで包み、灰汁で3時間から半日ほど炊いたもの。

という説明からわかるように始めて見るとビックリすること請け合いです。
茶色く染まった竹皮を開くと、茶色に染まったお餅が出てきます。餅米ということもあり、シッカリとネバネバとしています。色合いとネバネバで、初めて見る方は、ちょっと引くこと請け合いです。

で、食べ慣れている自分は、引くことなく頂きます。
竹皮を外し、包丁で切り分け、きなこ&砂糖を振りかけ‥‥‥
歯ごたえのある食感に「あくまき」独特の風味が重なり、面白い味わいです。Kinboooは、クセになっています。初めて食べたときには、「？」と思いましたが、毎年、頂くにつれ、クセになる人は多いと思います。（Kinbooo は、そうです）Wikipediaにも書いてありましたが、毎日食べたい味わいというより、この季節（端午）になると‥‥なんか食べたくなるという味わいです。
ごちそうさまでした。

天宝一「純米吟醸無濾過生 雄町」

今日は、天宝一「純米吟醸無濾過生　雄町」です。

初めて飲むお酒です。
広島県のお酒です。
ちょっと気になっていたお酒です。
岡崎の荒川酒店にて購入しました。

Kinbooo実家に持参して、
久し振りのKinbooo父との実家呑みです。
で、
いつもの事ながら
あっ
という間になくなりそうです。
残り１合前後といった感じです。

冷蔵してあったものをすぐに開栓したこともあり、
当たり前のように冷たく、
スッキリとして非常にキレイな味わいです。
ただ、ちょっとスッキリしすぎかも‥‥
と思いましたが、
温度が上昇してくるにつれ、
やわらかな甘みが出てきました。
残り少々ですが、
常温での味わいに興味津々です。★★★

お酒データ
名　　　　　前：純米吟醸無濾過本生雄町
醸　造　年　度：20BY
原　　料　　米：麹米/広島雄町50％
　　　　　　　　掛米/広島雄町55％
使　用　酵　母：協会9号系
ア　ル　コール：16～17度
日　本　酒　度：+7
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：?
酒　造　会　社：株式会社天宝一
購　　入　　先：荒川酒店
価　　　　　格：\2,940-（税込）

MOS BURGER「スッキリ！！辛テリーヤキバーガー」

今日は、MOS BURGERの「スッキリ！！辛テリーヤキバーガー」です。

インターネットで販売を知ったモスバーガーの期間限定商品です。
日テレで放送されている朝の情報番組「スッキリ！！」とモスバーガーのコラボレーションによるハンバーガーとのこと。
番組レギュラーのテリー伊藤が辛口コメンテーターだから‥‥‥
辛口＋テリー伊藤＋テリヤキバーガー‥‥‥‥
辛口テリーヤキバーガー‥‥‥
という駄洒落なコラボレーション‥‥‥‥

で、
買ってきました「辛&劇辛テリーヤキバーガー」！！
「辛&劇辛テリーヤキバーガー」を通常のテリヤキバーガーと区別するのは、テリヤキシールの隣に張られたテリーヤキシール。「劇辛」には２枚張られています。ちなみにシールのテリー伊藤のイラストは「攻殻機動隊」などで知られるプロダクションI.G.

ということで
温かいうちに頂きます。比較したいので「辛」のあとに「劇辛」を食べます。（そーです。２つのテリヤキバーガーを食べたんです）

包みを開ける前から、唐辛子のいい香りがします。
包みを開けると‥‥‥
見た目はテリヤキバーガーです‥‥
が、唐辛子の刺激的な香りがします。
かぶりつくと口の中に柚子胡椒の香りが広がります。で、あとから辛みが来ます。思ったほど強い刺激ではなく、確かに「スッキリ」とした辛さです。独特な風味のある辛みソースです。
ただ、Kinboooには、そんなに辛く感じません。

ということで「劇辛」を食べます。好みの辛さです。香りの後にキレイな辛さが来ます。わずかですが、汗が出ます。おいしいです。柚子胡椒の辛さと香りに独特な辛さと香り（モスのHPにのっていたコーレグース？それともフィファチ？）が重なり、想像以上に好みの味（辛味？）でした。

これに使ってる「スッキリソース」売り出せばいいのにって思ってしまうほど、おいしくて、辛くて、面白い辛みソースでした。

満足です。ごちそうさまでした。

琵琶のさざ浪「特別純米酒」

今日は、琵琶のさざ浪「特別純米酒」です。

埼玉県のお酒です。
初めて飲むお酒です。
東京駅グランスタの
はせがわ酒店で購入しました。

先日、富士吉田で開催した
友人を偲ぶ会に持参したお酒です。

3人で呑んだら、
あっという間でした。
皆の評判もまずまずで良かったです。
ダイラにも飲ませてやりたかったです。
（もっと早くなくなったことでしょう）

その日は、
かなり飲みましたので
細かい味の説明は、
割愛させていただきます。
（覚えていないだけです）

ジューシーだったような気がします。
おいしいお酒でした。★★★

南部美人「特別純米無濾過生原酒」

今日は、南部美人「特別純米無濾過生原酒」です。

東京駅グランスタのはせがわ酒店で購入しました。東京出張の際には、必ずココに寄っているような気が‥‥

岩手県のお酒です。
以前から飲んでみたかったのですが、
機会に恵まれず、
初めて飲むお酒です。
１升瓶をゆっくり飲みたかったのですが、
持って帰るのがしんどそうだったので４合瓶です。
原酒と加水版がありましたが、
濃いのが
大好きなKinboooは、
迷わず原酒を選択。

とってもおいしいお酒でした。★★★★
ジューシーな感じなのにキレイな味わいのお酒でした。

あっという間に飲んでしまい、味についてのメモを忘れてしまいました。
今度は、他の南部美人も飲んでみたいものです。
大きな瓶でゆっくりと味わいたいと思います。

竹鶴「無濾過純米生原酒 本間商店PB」

今日は、竹鶴「無濾過純米生原酒　本間商店PB」19BYです。

本間商店のプライベートブランド竹鶴です。
ということでラベルには販売店である（有）マルセウ本間商店の名前があります。

先日の東京出張の際に今回で２度目の訪問になる笹塚のマルセウ本間商店にて購入してきました。気になるお酒ばかりだったもので‥‥日数をあまり開けない訪問になりました。（奥さんに覚えられていました）

で
店内を物色し‥‥購入するものを思案します。手提げで持ち帰りますから、厳選した２本を持ち帰らねば‥‥と

で
冷蔵庫の中に発見したのが竹鶴「無濾過純米生原酒」！！

「竹鶴ラベルの無濾過純米生原酒って初めて見ます」
というと‥‥
「うちの気に入ったタンクを無理を言って無濾過生原酒で瓶詰めしてもらっているんです」とのこと。
「スゴイ酸度ですけど、いいですか？」とのこと。
「ええっ、逆に楽しみです」ということで購入しました。

で
口開けです。
楽しみです。

盃に注ぐと‥‥
ほんのり山吹色です。
香りは、やわらかです。
口に含むと‥‥
旨い！！
しっかりとした酸みに甘みが重なり‥‥
生酒らしいジューシーさに苦みが重なり‥‥
旨い！！
味に厚みがあるからか、
しっかりとした酸みながら
決して酸っぱいだけの酒ではありません。
旨い！！
お燗も試そうと思うのですが、常温でグビグビ飲んでしまいます。飲み応えがいい感じです。好みの味です。
どのように変化していくのが楽しみなのでゆっくり常温放置プレイです。★★★★★


お酒データ
名　　　　　前：無濾過純米生原酒
醸　造　年　度：19BY
原　　料　　米：？　７０％
使　用　酵　母：？
ア　ル　コール：18～9
日　本　酒　度：？
酸　　　　　度：？
アミノ　酸　度：？
酒　造　会　社：竹鶴酒造株式会社
購　　入　　先：マルセウ本間商店
価　　　　　格：\3,300-（税別）

木屋「握鋏 団十郎」

今日は、木屋「握鋏　団十郎」です。

約１０年前に 名古屋三越にて購入しました。

東京日本橋木屋の握鋏です。
銘柄の団十郎は、歌舞伎役者市川団十郎にちなんで名づけらたシリーズです。木屋が明治年間から使っている由緒ある商標で木屋の最高級品シリーズに命名されています。

Kinboooは、この握鋏を仕事で糸始末に使用しています。非常に素晴らしい切れ味で、心地よいです。

購入時には高いと思いましたが、10年の使用で元は取れたと思います。 今後も 研いで 油を差して 大切に使っていきたいと思います。

旭若松「責めの合併」20BY

今日は、旭若松「責めの合併」20BYです。

19BYを購入し損ねた旭若松「責めの合併」です。
飲んでみたかった旭若松「責めの合併」です。
徳島の酒屋さん、おおさかやさんのPBです。
20BY旭若松の責め部分だけをブレンドした1本です。
20BYで造ったお酒がタンクが4本という事もあり、
製造本数108本です。
もの凄く楽しみです。

予想以上にシンプルなラベルのお酒が到着です。
裏書きには、4種類の原料米の名前が‥‥
なんといっても
・雄　町/雄　町
・雄　町/山田錦
・雄　町/日本晴
・神　力/日本晴
の責め部分のブレンドですから‥‥
楽しみです。

届いたその日に口開けです。
常温です。
色は、山吹色！！

で、
口に含むと‥‥‥

濃い！！

甘み、酸みが口の中に広がります。

旨い！！

旨いです。
購入は、大正解でした。
飲み干すと口の中に酸みが残ります。そして、わずかな苦みが残ります。
旨いです。
このまま飲むと
あっという間になくなってしまいそうです。
放置プレイも試してみたいし
お燗も試してみたいし
‥‥‥
常温を楽しむだけで無くなってしまいそうです。★★★★★

ここからの変化も楽しみです。

お酒データ
名　　　　　前：責めの合併
醸　造　年　度：20BY
原　　料　　米：（麹米）雄　町・神　力
　　　　　　　　（掛米）雄　町・山田錦
　　　　　　　　　　　　日本晴
使　用　酵　母：10号系
ア　ル　コール：18～19
日　本　酒　度：？
酸　　　　　度：？
アミノ　酸　度：？
酒　造　会　社：那賀酒造有限会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\3,300-（税込）

旭若松「純米生原酒 神力日本晴」20BY

今日は、旭若松「純米生原酒　神力日本晴」20BYです。

旭若松「純米生原酒雄町日本晴」に続く、20BY旭若松です。

早速、口開けです。
常温です。
昨日の雄町日本晴20BY
口開け時には、結構堅い味でしたから‥‥

うぉっ！！

甘み、酸み‥‥

いい！！

口開けから、いい感じです。
甘みに酸みに軽い苦みで‥‥南国果実のようなニュアンス（雰囲気？味わい？）があります。

いい！！
おいしいです。

口開けして、すぐに飲んだ印象では、
雄町日本晴20BYよりも神力日本晴20BYのほうがKinbooo好みです。

おいしいです。

あっという間になくなってしまいそうなので、ココはグッと我慢の放置プレイです。どのように味が変化していくかも楽しみですし‥‥‥ただ、十中八九、GW中には、なくなってしまいそうです。★★★★★


お酒データ
名　　　　　前：純米生原酒　神力日本晴
醸　造　年　度：20BY
原　　料　　米：麹米/神　力65％
　　　　　　　　掛米/日本晴65％
使　用　酵　母：10号系
ア　ル　コール：18～19
日　本　酒　度：+5
酸　　　　　度：2.1
アミノ　酸　度：2.5
酒　造　会　社：那賀酒造有限会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\3,150-（税込）

旭若松「純米生原酒 雄町日本晴」20BY

今日は、旭若松「純米生原酒　雄町日本晴」20BYです。

待ちに待っていた旭若松20BYです。
4月になって発売されているので
新酒と言っていいのかわかりませんが‥‥‥

購入先のおおさかやさんの情報では、日本酒度－３で以前の旭若松（←飲んだことはありません）を彷彿させるとのこと。
楽しみです。
かなり楽しみです。

で、口開けです。
常温です。

うんっ‥‥！？
堅いです。
甘みも酸みも弱いように感じます。
といいながら、飲み進めます。
と
パーッと
味が‥‥ほどけてきます。
開封してから、
30分～1時間程度のことだと思いますが‥‥
ビックリするほどの変化です。

柔らかな口当たりに
しっかりとした甘み、
飲み干したあとに口の中に広がる酸み、
舌の上に残るわずかな苦み、
おいしいです。

20BYの旭若松も
おいしいです。ゆっくり楽しみます。★★★★★
写真は、開封して4日目です。
凄いペースで減っていきます（笑）飲み過ぎです‥‥orz

お酒データ
名　　　　　前：純米生原酒　雄町日本晴
醸　造　年　度：20BY
原　　料　　米：麹米/雄　町65％
　　　　　　　　掛米/日本晴65％
使　用　酵　母：
ア　ル　コール：18～19
日　本　酒　度：-3
酸　　　　　度：2.0
アミノ　酸　度：2.0
酒　造　会　社：那賀酒造有限会社
購　　入　　先：おおさかや
価　　　　　格：\3,150-（税込）